Geri Dön
Rüveyda'nın Tarifi:
Abant Kebabı Tarifi
KAÇ KİŞİLİK
3 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
25 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
40 dakika
Abant Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
- 3 adet patlıcan
- 200 gram dana kuşbaşı eti
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- 5 adet mantar
- 1 çay bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 30 gram rendelenmiş kaşar peyniri
Abant Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Abant kebabı için öncelikle patlıcanların üzerine birkaç delik açalım ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında közleyelim. Dilerseniz patlıcanları ikiye bölüp kızartarak da hazırlayabilirsiniz.
- Etleri minik küpler halinde doğrayıp tencereye alalım. Suyunu salıp çekene kadar kavuralım. Suyunu çektikten sonra sıvı yağı, doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip kavurmaya devam edelim.
- Soğanlar biraz yumuşayınca doğranmış domates, mantar ve biberleri ekleyelim. Baharatları da ilave edip yaklaşık 15 dakika daha kavuralım.
- Harca 1 çay bardağı sıcak su ekleyip etler yumuşayana kadar pişirelim. Etler henüz pişmediyse kontrollü şekilde sıcak su ilavesi yapabiliriz. Etler piştikten sonra 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyip güzelce karıştıralım.
- Közlenen patlıcanların kabuklarını soyalım ve fırın kabına yerleştirelim. Ortalarını hafifçe açarak çukur oluşturalım ve hazırladığımız etli harcı patlıcanların içerisine paylaştıralım.
- Üzerlerine rendelediğimiz kaşar peynirini serpiştirelim. Fırın kabını 200 derece fırına verip kaşar peynirleri kızarana kadar pişirelim. Sıcak servis edelim. Abant kebabı hazır. Afiyet olsun!
Rüveyda'nın Tarifi: Abant Kebabı Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!