Yasin'in Tarifi:

Fırında Patlıcanlı Kebap Tarifi

Name: Fırında Patlıcanlı Kebap
Prep time: 20 min
Cook time: 1 min
Total time: 21 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Fırında patlıcanlı kebap tarifi, fırından yükselen mis gibi kokusu ve parmakları yedirtecek enfes lezzetiyle akşam yemeği sofralarının olmazsa olmazlarından.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1 saat

Fırında Patlıcanlı Kebap Tarifi İçin Malzemeler

Fırında Patlıcanlı Kebap İçin:

1 kilogram yağlı kıyma
1 kilogram patlıcan
1/2 kilogram domates
250 gram sivri biber (veya çarliston)
1,5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber

Fırında Patlıcanlı Kebap Sosu İçin:

1 yemek kaşığı domates salçası
1/2 yemek kaşığı biber salçası
1/2 çay bardağı sıvı yağ
2-2,5 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz

Fırında Patlıcanlı Kebap Tarifi Nasıl Yapılır?

Fırında patlıcanlı kebap için öncelikle 1 kilo patlıcanı soymadan, iki parmak genişliğinde yuvarlak dilimler halinde doğrayalım. 20-25 dakika bol tuzlu suda acısını çıkaralım. Yarım kilo domatesi dilimleyelim. 250 gram biberi ise isteğe göre bütün halde ya da iri parçalar şeklinde hazırlayalım.
1 kilo kıymayı derin bir kaba alalım. Damak zevkine göre tuz, karabiber ve kırmızı pul biber ekleyip harç özleşene kadar güzelce yoğuralım. Ardından cevizden biraz büyük, yassı köfteler hazırlayalım.
Hazırladığımız patlıcan ve köfteleri sırayla bir patlıcan, bir köfte olacak şekilde fırın tepsisine boşluk kalmayacak biçimde dizelim.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında güzelce kızarana kadar yaklaşık 1 saat pişirelim. Böylece köz ateşinde pişmiş gibi nefis bir lezzet elde edelim.
Fırından almaya yaklaşık 15 dakika kala hazırladığımız sosu üzerine gezdirelim. Sonrasında 15 dakika daha pişirip sosu tam kurutmadan fırından çıkaralım.
Sıcak sıcak servis edelim. Fırında patlıcanlı kebap hazır. Afiyet olsun!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Grs

ÜYE

Yasin'in Tarifi: Fırında Patlıcanlı Kebap Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!