Büşra'nın Tarifi:

Fırında Enginar Tarifi

Name: Fırında Enginar
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 3 kişilik
Cuisine: Türk

Fırında enginar, Akdeniz'e özgü bir sebze olan taze enginar çanaklarının, ön haşlama işleminden geçirildikten sonra et dolu bir iç harçla doldurularak fırınlanmasıyla elde edilen bir ana yemek. Enginar yemekleri arasında en doyuruculardan olan bu versiyonda, klasik zeytinyağlı tariflerin dışına çıkılarak protein değeri yüksek bir iç harç kullanılıyor.

Fırında sebze tarifleri her zaman en büyük kurtarıcılarımızdan. Hele ki işin içine yavaş yavaş demlenen etin kokusu ve eriyip uzayan kaşar peynirinin cazibesi eklendiğinde tadından yenmez kıvama geliverir sofralarımız. Akdeniz diyet kültürünün doyurucu ruhunu masanıza taşıyacaksınız.

Fırında sebze pişirme sanatı ile tanıştıralım sizleri.

Fırında Enginar Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (300 g) için 330/kcal

KAÇ KİŞİLİK

3 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Fırında Enginar Tarifi İçin Malzemeler

3 adet enginar
300 gram kuşbaşı dana eti
1 adet soğan
1 adet yeşil biber
1 adet kapya biber
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 küçük boy kase rendelenmiş kaşar peyniri

Fırında Enginar Tarifinin Püf Noktası

Enginarların kararmaması için ayıklanmış çanakları bekletmeden bol limonlu suda haşlamalısınız.

Fırında Enginar Tarifi Nasıl Yapılır?

Fırında enginar için 300 gram eti tencereye alarak suyunu çekene kadar kavurun.
Suyunu çeken etlerin üzerine 3 yemek kaşığı zeytinyağını ve 1 adet küp doğranmış soğanı ilave edin. Pişmeye bırakın.
Ardından 1 adet doğranmış yeşil biber ve 1 adet doğranmış kapya biberi ekleyip güzelce kavurun. 1'er tutam tuz ve karabiber de ilave edin.
3 adet enginarı limonlu suda yumuşayana kadar haşlayın.
Karışımı enginarların üzerine güzelce yerleştirin ve fırın kabınıza dizin.
Üzerlerine 1 küçük boy kase kadar kaşar peyniri rendesi de ekleyip 180 derecede pişirin.
Fırında enginar hazır. Afiyet olsun.

Fırında Enginar Tarifinin Pişirme Önerisi

Enginarları fırına vermeden önce fırın kabının tabanına enginarları haşladığınız limonlu sudan yarım çay bardağı kadar ekleyebilirsiniz.

Fırında Enginar Tarifinin Servis Önerisi

Geniş ve düz bir sunum tabağı tercih edebilirsiniz. Üzerine çok ince kıyılmış taze dereotu serpiştirebilirsiniz.

Fırında Enginarı Daha Lezzetli Hale Getirmek İçin Ne Ekleyebilirim?

İç harcına taze kekik, ince kıyılmış dereotu veya bir miktar sote sarımsak ilave edebilirsiniz.

Fırında Enginar Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler Nelerdir?

Fırın kabının tabanına yarım çay bardağı kadar et suyu veya enginarın haşlama suyundan ekleyebilirsiniz.

Fırında Enginarın Pişirme Süresi Ne Kadardır?

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirilmesi yeterli.

Fırında Enginarın Sağlığa Faydaları Nelerdir?

Yüksek lif oranıyla sindirim sistemini düzenler.
Kalp damar sağlığını destekler.

Fırında Enginarı Hangi Soslarla Servis Edebilirim?

Zeytinyağı, taze sıkılmış limon suyu ve ince kıyılmış dereotu ile hazırlayacağınız ferah bir sos.

Fırında Enginar Tarifi İçin En İyi Peynir Hangisidir?

Taze kaşar peyniri veya rendelenmiş mozzarella.

Fırında Enginar ile Birlikte Hangi Garnitürler Tercih Edilir?

Tereyağlı arpa şehriyeli pirinç pilavı
Fırınlanmış baharatlı taze patatesler
Nar ekşili bol yeşillikli roka salatası

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

busra_kayorin

EDİTOR

Büşra'nın Tarifi: Fırında Enginar Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!