Geri Dön
Pakize'nin Tarifi:
Evde Kruvasan Tarifi
KAÇ KİŞİLİK
12 adetHAZIRLAMA SÜRESİ
1 saatPİŞİRME SÜRESİ
20 dakika
Evde Kruvasan Tarifi İçin Malzemeler
Evde Kruvasan Hamuru İçin:
- 500 gram un
- 10 gram tuz
- 60 gram toz şeker
- 10 gram instant maya
- 300 mililitre soğuk süt
- 40 gram yumuşak tereyağı
Evde Kruvasan Katlama İçin:
- 250 gram soğuk tereyağı
Evde Kruvasan Üzeri İçin:
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı süt
Evde Kruvasan Tarifinin Püf Noktası
Tereyağının erimemesi, katların belirgin olması için çok önemlidir. Hamur ısındığında kısa süreli buzdolabı dinlendirmeleri fayda sağlar. Yüksek yağ oranlı tereyağı kruvasanın lezzetini belirgin şekilde artırır. Fırına verilmeden önce hamurun iyi kabarmış olması gerekir.
Evde Kruvasan Tarifi Nasıl Yapılır?
- Evde kruvasan için öncelikle un, şeker, tuz ve mayayı bir kapta karıştıralım. Soğuk sütü ekleyip yoğurmaya başlayalım.
- Hamur toparlanınca 40 gram tereyağını ekleyelim ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğuralım.
- Hamurun üzerini kapatıp buzdolabında yaklaşık 1 saat dinlendirelim.
- Katlama için tereyağını yağlı kağıt arasında kare şeklinde açalım ve tekrar buzdolabına kaldıralım.
- Dinlenen hamuru dikdörtgen şeklinde açalım, tereyağını ortasına yerleştirip zarf gibi kapatalım.
- Hamuru uzunlamasına açıp üçe katlayalım. Streçleyip 30 dakika buzdolabında dinlendirelim. Bu işlemi toplam üç kez tekrarlayalım.
- Son dinlenmeden sonra hamuru açalım, üçgenler keselim ve geniş kenardan uca doğru sararak kruvasan şekli verelim.
- Şekil verdiğimiz hamurları tepsiye alalım, üzerini örtüp oda sıcaklığında 1,5-2 saat bekletelim.
- Yumurta ve süt karışımını üzerlerine sürelim. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında altın rengi alana kadar 15-20 dakika pişirelim. Evde kruvasan hazır! Afiyet olsun.
Pakize'nin Tarifi: Evde Kruvasan Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!