Coca-Cola Yemek.com
Masthead
Ev Yapımı Beef Stroganoff Tarifi
Amine'nin Tarifi:

Ev Yapımı Beef Stroganoff Tarifi

Muhteşem sosluyla restoran kalitesinde bir tarifimiz var! Ev yapımı beef stroganoff, en şık haliyle sofralarınıza geliyor. Hazırlaması da oldukça kolay aslında.

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Malzemeler Ev Yapımı Beef Stroganoff Tarifi İçin Malzemeler

  • 350-400 gram dana bonfile (0.5 cm ince jülyen doğranmış)
  • 1 adet küçük boy soğan
  • 200 gram mantar
  • 4-5 adet kornişon turşu (ince jülyen)
  • 1 diş sarımsak (çok ince kıyım)
  • 1 yemek kaşığı sade yağ (yoksa 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 tatlı kaşığı tereyağı)
  • 1 tatlı kaşığı dijon hardal
  • 1/2 çay kaşığı paprika (tatlı toz biber)
  • 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
  • 3 yemek kaşığı krema
  • 100 mililitre tavuk suyu (ya da et suyu)
  • 1 tutam tuz
  • 1 tutam karabiber

Püf noktası Ev Yapımı Beef Stroganoff Tarifinin Püf Noktası

Bonfile gibi kaliteli etlerin yüksek ateşte hızlıca mühürlenmesi ve sosun ekşi krema ile kesilmeden kıvam alması açısından faydalı oluyor.

Yapılış Ev Yapımı Beef Stroganoff Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Ev yapımı beef stroganoff için etleri ince jülyen doğrayalım, sade yağı kızdırıp eti tek sıra dizerek 2-3 dakika yüksek ateşte mühürleyelim ve kenara alalım.
  2. Aynı tavaya az sade yağ ekleyip soğanları pembeleştirelim, ardından mantarları dilimleyip ekleyip yüksek ateşte suyunu tamamen çektirelim.
  3. İnce kıyılmış sarımsağı ekleyip 20-30 saniye kavuralım. Hafif renk alana kadar karıştırarak pişirelim.
  4. Dijon hardalı ekleyip 20-30 saniye kavuralım, paprikayı ekleyip 10-15 saniye daha karıştıralım. İnce jülyen doğradığınız kornişon turşuları ekleyip 1 dakika soteleyelim.
  5. Et/tavuk suyunu ilave edip 1-2 dakika hafifçe çektirerek aromaların birleşmesini sağlayalım. Ayrı bir kapta süzme yoğurt ve kremayı karıştıralım, tavadan 2 kaşık sıcak sos alıp yoğurt-krema karışımına ekleyerek temperleyelim, sonra karışımı yemeğe dökelim ve kısık ateşte yalnızca ısıtalım (kaynatmayın).
  6. Mühürlediğimiz etleri ve çıkan suyunu tekrar tavaya ekleyip 1-2 dakika sosla birleştirelim. Tuz ve karabiberle son tadı ayarlayalım. Patates püresi eşliğinde servis edebilirsiniz. Ev yapımı beef stroganoff hazır. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

0
aminebilge

aminebilge

ÜYE

Amine'nin Tarifi: Ev Yapımı Beef Stroganoff Tarifini Deneyenlerin Yorumları

0

  • Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!