Aromatik Lezzetiyle:

Ev Yapımı Acılı Ketçap Tarifi

Name: Ev Yapımı Acılı Ketçap
Prep time: 10 min
Cook time: 90 min
Total time: 100 min
Yield: 2 orta boy kavanoz
Cuisine: Türk

Dışarıda hazır alınan sosların başında gelen ketçabı evinizde yapmaya ne dersiniz? Hem de müthiş aromatik lezzetiyle. Bu leziz sos tarifi sizlerle.

KAÇ KİŞİLİK

2 orta boy kavanoz

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

90 dakika

Ev Yapımı Acılı Ketçap Tarifi İçin Malzemeler

1,5 kilogram domates
100 gram soğan (yarım büyük boy)
1 diş sarımsak
30 gram zeytinyağı (3 yemek kaşığı)
45 gram esmer şeker (3 yemek kaşığı)
20 gram sirke (2 yemek kaşığı)
10 gram tuz (1 tepeleme tatlı kaşığı)
70 gram domates salçası (1 tepeleme yemek kaşığı)
20 gram mısır nişastası (3 tepeleme tatlı kaşığı)
1 çay bardağı su (nişastayı açmak için)
1 tatlı kaşığı (tepeleme) acı toz biber (veya 1 yemek kaşığı acı sos)

Ev Yapımı Acılı Ketçap Tarifinin Püf Noktası

Rengini daha koyulaştırmak istiyorsanız salça miktarını arttırabilirsiniz.

Ev Yapımı Acılı Ketçap Tarifi Nasıl Yapılır?

Soğanı ince piyazlık doğrayın orta kısık ateşte çelik tencerede eklediğiniz zeytinyağında 10 dakika karıştırarak kavurun.
Ardından küp doğradığınız domatesleri, ezilmiş sarımsağı, şeker ve sirkeyi ekleyin. 1 saat kısık ateşte kapağı kapalı pişirin.
Pişirdiğiniz sosu blenderden çekin. Çektikten sonra ince bir süzgeçle süzüp püresini alın. Domates püresini tekrar ocağa alıp hafif sulandırılmış salçayı ekleyin ve kısık ateşte pişirin.
Kaynamaya başladığında suda açtığınız nişastayı karıştırarak ekleyin. 2-3 dakika sürekli karıştırarak kaynatın. Son olarak tuzunu ekleyin. Acılı ketçap için acı eşiğinize göre toz biber ekleyin.
Önce oda sıcaklığında ardından buzdolabında soğutun. Buzdolabında 1 haftayı geçirmemek kaydıyla saklayıp kullanabilirsiniz.
Ketçabın fazlasını buzdolabı poşeti veya sıkma torbasına porsiyonlayıp derin dondurucuda daha uzun süre saklayabilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

iugurchef

ÜYE

YouTube kanalıma Abone Olarak bana destek olabilir.
Her hafta cuma günü saat 17:45'te en yeni tarif videolarıma ulaşabilirsiniz.
🎓GAÜN - Gastronomi ve Mutfak Sanatları

Aromatik Lezzetiyle: Ev Yapımı Acılı Ketçap Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!