Çabucak Hazır:

Ev Usulü Kabaklı Yaz Tartı Tarifi

Name: Ev Usulü Kabaklı Yaz Tartı
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Fransızların meşhur ‘Galette’sini evdeki malzemelerle yapıyoruz. Çok lezzetli, az malzemeli yaz sofralarınızın yıldızı olacak bir tarif. Ben kabak ve kırmızı biber kullandım ama siz istediğiniz gibi zenginleştirebilirsiniz. Bu tarifte yaratıcılık serbest. Mutlaka deneyin. Şimdiden afiyet olsun.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Ev Usulü Kabaklı Yaz Tartı Tarifi İçin Malzemeler

100 gram soğuk tereyağı (küp doğranmış)
1,5 su bardağı un
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı tuz
1 adet yumurta
2 adet kabak
1 adet kapya biber
100 gram beyaz peynir
1 tutam kekik
1 tutam toz kırmızı biber
1 tutam karabiber
1 yemek kaşığı zeytinyağ

Ev Usulü Kabaklı Yaz Tartı Tarifinin Püf Noktası

Üzerine ekleyeceğiniz malzemelerin bir sınırı yok, isterseniz lor/ krem peynirinden kremamsı bir yapıda bir taban sos hazırlayıp en alta sürebilirsiniz.

Ev Usulü Kabaklı Yaz Tartı Tarifi Nasıl Yapılır?

Önce hamuru hazırlıyoruz. Parmak ucumuzla tereyağı ve unu karıştırıyoruz, üstüne tuz ve kabartma tozu ekliyoruz. 1 yumurta kırıp hepsini yoğuruyoruz.
Streç filme sarıp 1 saat buzdolabında hamurumuzu dinlendiriyoruz.
Bu sırada kabaklarımızı yıkayıp, orta kalınlıkta halkalar halinde dilimliyoruz. Üzerine tuz ilave ediyoruz. Kabaklar bu sayede sulanıyor ve havlu kâğıt ile kurutarak fazla suyunu alıyoruz. Böylece hamur ıslanmayacak.
Soğuyan hamuru pişireceğimiz kabın boyutuna getiriyoruz. Üzerine sırasıyla kabak, kapya biber, beyaz peynir, varsa ince doğranmış eriyen peynir diziyoruz. Sos olarak en üstede 1/2 çay bardağı zeytinyağı, kekik, pul biber ve karabiber karışımını döküyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fansız ayarda 45 dakika kadar pişiriyoruz. Fırının tipine göre farklılık gösterebilir, dikkatli olmakta fayda var. Çıkarttıktan sonra ilk sıcağı geçince dilimleyip servis edebilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Esen Güçlü

ÜYE

Çabucak Hazır: Ev Usulü Kabaklı Yaz Tartı Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!