Coca-Cola Yemek.com
Masthead
Elmalı Manju Tarifi
Türk Usulü:

Elmalı Manju Tarifi

Manju Japon mutfağının sevilen bir tatlısı. Japonya’da geleneksel manjuların iç malzemesi çoğunlukla kırmızı ve beyaz fasulye ezmesinden oluşsa da çikolatalısı hatta tatlı patates pürelisi bile yapılmakta.

Bu tarif bizim elmalı kurabiyemizin iç harcı ile süper olur dedim ve iki tarifi harmanladım. Sonuç olarak ortaya Türk usulü “Manju” çıktı.

KAÇ KİŞİLİK

16 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Malzemeler Elmalı Manju Tarifi İçin Malzemeler

Hamur için:

  • 2 adet yumurta
  • 200 gram un (yaklaşık 10 yemek kaşığı)
  • 20 gram pudra şekeri (yaklaşık 2 yemek kaşığı)
  • 1/2 çay kaşığı karbonat
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu

İç malzemesi için:

  • 2 adet orta boy elma
  • 1 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 1/2 yemek kaşığı tarçın
  • 1 tatlı kaşığı Hindistan cevizi

Üzeri için:

  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 tatlı kaşığı susam

Püf noktası Elmalı Manju Tarifinin Püf Noktası

İç harcın tamamen suyunu çekmesi ve ıslak kalmaması hamurumuzun ıslanmaması için çok önemli.

Yapılış Elmalı Manju Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Yumurta, pudra şekeri, karbonat ve kabartma tozunu karıştırıyoruz.
  2. En son unumuzu yavaş yavaş ilave ediyor ve yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.
  3. Hamurumuzu dinlenmesi için yarım saat buzdolabında bekletiyoruz.
  4. İç malzemesi için: Hindistan cevizi hariç tüm iç malzememizi karıştırıyor ve elmalar tamamen suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Soğuması için bekletiyoruz. Ardından Hindistan cevizini ekliyoruz.
  5. Hamuru 16 eşit parçaya bölüp her bir parçayı merdane ile açıyoruz.
  6. İç malzememizi içine koyup hamurumuz minik toplar haline getiriyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, susam serpiyoruz.
  7. 180 derecede yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Pişirme önerisi Elmalı Manju Tarifinin Pişirme Önerisi

Fırında pişirme kızartmaya göre biraz daha kuru olabiliyor. Dilerseniz kızartarak da hazırlayabilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

0
SerapKasa

SerapKasa

ÜYE

2019 yılında Le Cordon Bleu Tokyo’dan mezun oldum ve Türkiye’ye dönüş yaptım.Geleneksel mutfağımızın yanı sıra Japonya ve Singapur’da yaşadığım için oralara özgü tatları bizim mutfağımıza uyarlamayı seviyorum,deneyimlediklerimi serap_kasa instagram hesabımdan paylaşıyorum.

Türk Usulü: Elmalı Manju Tarifini Deneyenlerin Yorumları

2
  • Meral Fidancı

    Meral Fidancı 11 Ekim 2020 22:24

    Siz bu tarifi anlaşılır biçimde bidaha yazın bence
    • Emre Turan

      Emre Turan 12 Ekim 2020 08:17

      Merhabalar, yapılış aşamalarımızı anlaşılır bir şekilde düzelttik. Geri bildirimizin için teşekkür ederiz. :)
Tüm yorumlar yüklendi (2 yorum)