Yasin'in Tarifi:

Diyarbakır Usulü Meftune Tarifi

Name: Diyarbakır Usulü Meftune
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Diyarbakır usulü meftune tarifi, yumuşacık eti ve enfes lezzetiyle akşam yemeği sofralarında yerini alıyor. Damaklarda iz bırakacak bu yöresel tarifi aşağıda sizlerle paylaşıyoruz.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

50 dakika

Diyarbakır Usulü Meftune Tarifi İçin Malzemeler

1 kilogram kuzu eti (kuşbaşı doğranmış)
1 kilogram patlıcan
100 gram sivri biber
1 kilogram domates
5 diş sarımsak
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı sumak
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz

Diyarbakır Usulü Meftune Tarifi Nasıl Yapılır?

Diyarbakır usulü meftune için öncelikle etleri tencerenin altına yerleştirelim. Üzerine küçük doğranmış domateslerin yarısını ekleyelim.
Patlıcanları alacalı soyup doğrayalım ve domateslerin üzerine yerleştirelim. Ardından doğranmış biberleri patlıcanların üzerine ekleyelim. Kalan domatesleri de en üste ilave edelim.
Üzerine salça, sıvı yağ, pul biber ve tuz ekleyip tencereyi ocağa alalım ve kısık ateşte kaynamaya bırakalım.
Yemek pişmeye yakınken, yani ocaktan almadan 10 dakika önce, suda bekletip süzdüğümüz sumak suyunu ekleyelim ve birlikte pişirmeye devam edelim.
10 dakika sonunda yemeği ocaktan alalım. Son olarak ezilmiş sarımsakları ekleyip karıştıralım.
Ilık şekilde servis edelim. Diyarbakır usulü meftune hazır! Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Grs

ÜYE

Yasin'in Tarifi: Diyarbakır Usulü Meftune Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Grs 8 Mayıs 2026 17:52

Efsane tadı var

Tüm yorumlar yüklendi (1 yorum)