Tadına Doyamayacağınız:

Çıtır Patates Kızartması Tarifi

Name: Çıtır Patates Kızartması
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 3 kişilik
Cuisine: Türk

Çıtır patates kızartması tarifi ile tadına doymak istemeyeceğiniz, bitsin istemeyeceğiniz enfes bir kızartma hazırlayacaksınız. Hazırlaması da oldukça pratik üstelik! Malzemeler hazırsa eğer sizleri mutfağa kadar alalım. Ketçabı, mayonezi hazırlayın...

Tarifimin detaylı videosunu izlemek için aşağıdaki linki tıklayabilir, kanalımı ziyaret edebilirsiniz:

KAÇ KİŞİLİK

3 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

35 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Çıtır Patates Kızartması Tarifi İçin Malzemeler

3 adet patates
2-3 su bardağı soğuk su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı cajun baharatı
1-2 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)

Çıtır Patates Kızartması Tarifinin Püf Noktası

Patatesleri iki aşamada kızartıyoruz, bu sayede patateslerin içi yumuşacık, dışı çıtır oluyor. Kızartma işlemini derin yağda yapıyoruz. Patateslerinizi çok ince doğramayın arkadaşlar, çok ince doğradığınızda içleri kuru kalabilir.

Çıtır Patates Kızartması Tarifi Nasıl Yapılır?

Kabuğunu soyduğumuz patatesleri parmak kalınlığında doğrayalım, derin bir karıştırma kabına alalım.
Üzerine geçecek kadar soğuk su ilave edelim. Buzdolabında yarım saat bekletelim. (bu işlem sayesinde patatesler fazla nişastasından arınır)
Yarım saatin sonunda patatesleri kurulama bezi ile iyice kurulayalım.
1. kızartma işlemi için yağı kızdıralım. Patatesleri içine atalım ve 6 dakika pişirip süzgece alalım.
Süzgece aldıktan sonra patatesleri birbirine yapışmayacak şekilde tek sıra halinde dizelim.
Ben bunun için tepsi süzgeç kullandım, tepsi süzgeciniz yoksa fırın teli ile aynı işlemi yapabilirsiniz.
Patatesleri dizdikten sonra tamamen soğuması için bir kenara kaldıralım.
Patatesler soğuduktan sonra 2. kızartma işlemi için; kızartma yağını tekrar kızdıralım ve soğuyan patatesleri içine atıp renk alana kadar kızartalım.
Daha sonra süzgece alalım. Biraz tuz, biraz da cajun baharatı ekledikten sonra servis edebilirsiniz. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

tarifdefterim26

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

Tadına Doyamayacağınız: Çıtır Patates Kızartması Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Ramazan Yigit 8 Haziran 2024 12:40

Ben Şimdi yada birazdan yapıcam biliyorum ki tadı çıtır çıtır ve çok güzel olacağını inanıyorum
Yagmurdu 17 Kasım 2023 10:39

Gayet güzel. Denemenizi tavsiye ederim, tarifle eşit yapın.
- Yemek.com 20 Kasım 2023 06:34
  
  Çok teşekkürler, beğenmeniz bizi mutlu etti.
Cinar0907 13 Kasım 2023 05:44

Denemedim. Deneyen varsa nasıl oluyor?

Tüm yorumlar yüklendi (4 yorum)