Ruken'in Tarifi:

Cevizli Kıyır Kıyır Kurabiye Tarifi

Name: Cevizli Kıyır Kıyır Kurabiye
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 35 adet
Cuisine: Türk

Cevizli kıyır kıyır kurabiye ile çayın yanına çok yakışan bir kurabiye yapacaksınız. Üstelik oldukça da pratik bir şekilde hazır.

35 adet

25 dakika

20 dakika

Cevizli Kıyır Kıyır Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

Cevizli kıyır kıyır kurabiye için oda sıcaklığındaki 250 gram tereyağını genişçe bir yoğurma kabına alıyorum. 1 çay bardağı sıvı yağı da üzerine gezdiriyorum. 1 su bardağı pudra şekeri ve 1 yumurtanın sarısını ekliyorum. Yumurtanın akını küçük bir kasede beklemeye alıyorum.
Tüm bu malzemeleri elimle krema gibi pürüzsüz kıvama gelene kadar güzelce eziyor ve birbirine yediriyorum.
Vanilini ve kabartma tozunu ilave ediyorum. 4 ila 4,5 su bardağı unumu önüme alıyor ve elediğim unu bardak bardak, kontrollü şekilde eklemeye başlıyorum.
Avuçlarımda yoğurdukça karışım yavaş yavaş toparlanıp ele yapışmayan kulak memesi yumuşaklığına geliyor.
Yoğurduğum hamurdan, ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içimde usulca yuvarlıyorum.
Yuvarladığım topların sadece üst kısmını tutup, önce yumurta akına, ardından da o bol cevize daldırıyorum. Cevizlerin hamura sıkıca tutunduğundan emin olup, yağlı kağıt serdiğim tepsime aralıklı olarak diziyorum.
Tepsiyi önceden alt-üst ayarda ısıttığım 180°C fırına yolluyorum. Yaklaşık 20-25 dakika boyunca pişiyor. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

ÜYE