Coca-Cola Yemek.com
Masthead

Hep ananaslısı ağızlarımızı sulandıracak değil ya. Buyurun meyvelerin kraliçesi ayvadan nefis bir kek tarifi. Ayvalı tepetaklak kek tarifi ile oldukça lezzetli ve pratik bir tatlı hazırlayacaksınız. Şık görünümü ile de tüm misafirlerinizin gözlerini kamaştıracaksınız. Mutfağa buyurun ve hazırlıklara başlayın. Şimdiden ellerinize sağlık.

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Malzemeler Ayvalı Tepetaklak Kek Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 adet ayva
  • 1.5 bardak şeker
  • 1 adet çubuk tarçın
  • 5 adet karanfil
  • 125 gram un
  • 125 gram tereyağı
  • 2 adet yumurta
  • 125 gram toz şeker
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1 silme tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 çay kaşığı yenibahar
  • 1 çimdik tuz
  • 1 bardak nar suyu
  • 1 çay bardağı su

Yapılış Ayvalı Tepetaklak Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Ayvaların kabuklarını soyun, göbek kısmını oyup geniş bir tencereye kabukları ve çekirdekleriyle beraber yerleştirin.
  2. Üzerine nar suyunu, suyu, şekeri, çubuk tarçını ve karanfil tanelerini ilave edin. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp ağır ateşte 20-30 dakika pişirin. Ayvalar pişmeli ama hafif diri kalmalılar.
  3. Pişen ayvaların suyunu süzüp bir kaba aktarın. İçine ayvaları yerleştirip üzerini kapatın. Bir gün buzdolabında dinlendirin. Bu hazırlığı 1-2 hafta öncesinden de yapabilirsiniz.
  4. 20-22 cm kek kalıbının taban ölçüsüne göre yağlı kağıdı ölçüp yuvarlak kesin. Kalıbın kenarlarını yağlayıp unlayın. Kağıda da biraz tereyağı sürüp kalıbın tabanına yerleştirin.
  5. Ayvaları 3-4 mm kalınlığında yarım dilimler şeklinde doğrayın. Ayvaların şerbeti sulu ise ocakta kaynatıp karamel kıvamına gelmeden ocaktan indirin.
  6. Şerbeti kek kalıbının dibine dökün. Dilimlediğiniz ayvaları yan yana yerleştirin.
  7. Oda sıcaklığındaki tereyağı ve şekeri pomat kıvamına gelinceye kadar çırpın. İçine yumurtaları teker teker ilave edin. En son unu ilave edip karışım homojen oluncaya kadar karıştırın.
  8. Bir spatula yardımıyla kek hamurunu dikkatlice ayva dilimlerinin üzerine yayın. Üstünü düzleştirip 180 derece önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika, batırdığınız kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirin.
  9. Pişen pastayı ellerinizi yakmadan kelepçeden dikkatlice çıkarıp servis tabağına ters çevirin. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

0
Gamze Olgun

Gamze Olgun

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

Çay Saatlerine Çabucak Hazırlanan: Ayvalı Tepetaklak Kek Tarifini Deneyenlerin Yorumları

2
  • yesimolcay

    yesimolcay 10 Ekim 2020 19:05

    ilk asamada kaynatilan ayvalardan arta kalan serebet suyunu mu karamelize etmemiz lazim?
    • Neşe Ümit Tan

      Neşe Ümit Tan 12 Ekim 2020 06:51

      Evet ilk pişirdiğiniz suyu kullanıyorsanız, karamelize olmadan yoğunlaşması yeterli olacaktır, 5.aşamada detaylı olarak belirtilmiş :)
Tüm yorumlar yüklendi (2 yorum)