Coca-Cola Yemek.com
Masthead
Arnavut Ciğeri Tarifi
Sevmeyeni Bile Yer:

Arnavut Ciğeri Tarifi

Sakakla arası pek iyi olmayanlar, ''Ben ciğer de yiyemem'' diyenler... Bu tarif sayesinde ön yargılarınızın yıkılacağından eminiz. Yerken ''Aman Allah’ım'' diyeceksiniz çünkü ciğerin dışı çıtır, içi pamuk nefis bir şey! Bir de soğan piyazıyla ve kızarmış patatesle harmanlayınca öyle güzel oluyor, yemelere doyamayacaksınız.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler Arnavut Ciğeri Tarifi İçin Malzemeler

  • 2-3 adet patates
  • 2 adet kırmızı soğan
  • 10 dal maydanoz
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı sumak

Ciğer için:

  • 700 gram ciğer
  • 1 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı karbonat

Kızartmak için:

  • 1 su bardağı sıvı yağ

Püf noktası Arnavut Ciğeri Tarifinin Püf Noktası

Üzerine limon da harika yakışıyor, tavsiye ederim.

Yapılış Arnavut Ciğeri Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Ciğerin üzerinde bulunan zarı ve sinirli kısımları ayıklayın. Minik küpler halinde kuşbaşı doğrayın ve süzgeçte süzülmeye bırakın.
  2. Geniş bir kasede unu, tuzu, karbonatı ve toz biberi karıştırın. Süzülen ciğerleri üzerine ilave edip her tarafı una bulanana kadar harmanlayın.
  3. Tarifin bu aşamasında unlanan ciğerleri süzgece alıp üzerindeki fazla unu silkelemeniz gerekiyor. Dilerseniz çıtır kalması için silkelemeden de yapabilirsiniz. Kızgın yağda 8-10 dakika arası kızartın.
  4. Pişen ciğerleri kağıt havlu serilmiş kapaklı bir kaba yağını süzdürerek alın ve kapağı kapatın.
  5. Bu arada başka bir kızartma tenceresinde küp küp doğranmış patatesleri de kızartın. Sonra bunları da süzdürerek ciğerlerin üzerine alın.
  6. Piyazlık doğranmış soğanları bir süzgece alın, bol tuzla ovalayıp 5 dk. bekletin ve yıkayıp acısını çıkarın. Üzerine doğranmış maydanoz, tuz ve sumak da ilave edin ve ciğer & patateslerin üzerine ilave edip hepsini karıştırın. Soğumadan servis edin. Afiyet olsun!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

0
yemekcini

yemekcini

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

Sevmeyeni Bile Yer: Arnavut Ciğeri Tarifini Deneyenlerin Yorumları

0

  • Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!