Coca-Cola Yemek.com
Masthead
Arnavut Ciğeri Tarifi
Salatası Yanında:

Arnavut Ciğeri Tarifi

Arnavut ciğeri yapmak oldukça kolay bir tarif gibi görünse de birkaç önemli püf noktası var. Özellikle ciğeri yıkamamak ve kızartırken mutlaka unlamak şart. Diğer tüm püf noktaları tarifin yapılış aşamalarında saklı. Arnavut ciğeri bol sumaklı bir soğan salatasız çok da eksik kalır. Bu nedenle o enfes salatanın da tarifini sizlerle buluşturuyoruz. Hadi o zaman! Şimdiden ellerinize sağlık diyoruz.

Arnavut Ciğeri Kalorisi Ne Kadar: 266/kcal

KAÇ KİŞİLİK

10 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Malzemeler Arnavut Ciğeri Tarifi İçin Malzemeler

  • 500 gr. dana ciğeri
  • 1 çay bardağı un
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber

Salatası için:

  • 2 adet soğan
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı sumak
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılış Arnavut Ciğeri Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle zarı alınmış küp küp doğradığınız ciğeri (ya da alırken kasaba da doğratabilirsiniz) kanının ve suyunun süzülmesi için 5-10 dakika kadar süzgeçli bir kapta bekletiyoruz.(Ciğeri kesinlikle yıkamıyoruz.)
  2. Ciğer beklerken ayrı bir kapta unu, karbonatı, tuzu ve baharatlari karıştırıp süzülen ciğerle güzelce harmanlıyoruz.
  3. Derin bir tavaya bolca sıvı yağ koyuyoruz. Bir elekle ciğerin fazla ununu eleyerek iyice kızmış olan yağa atıyoruz. Ciğerlerin rengi dönüp kızarınca hemen servis edeceginiz kaba alabilirsiniz.Dilerseniz piştikten sonra da baharat ekleyebilirsiniz.
  4. Salatası için soğanı ince ince piyazlık doğruyoruz. Maydonozu da ince ince kıyıp soğana ekliyoruz. Üzerine sumak ve tuzu da atıp karıştırıyoruz.
  5. Ciğeri servis ederken küp küp doğrayıp kızarttığınız patates ve tarifini vermiş olduğumuz salata ile servis edebilirsiniz.Afiyetler olsun!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

0
SELIN ATILLA

SELIN ATILLA

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

Salatası Yanında: Arnavut Ciğeri Tarifini Deneyenlerin Yorumları

2
  • lale55

    lale55 4 Haziran 2020 15:51

    Tarif enfes yumuşacık ve çok hafif oldu teşekkürler 😊
    • Neşe Ümit Tan

      Neşe Ümit Tan 5 Haziran 2020 05:26

      Sizlerin de ellerine sağlık Lale Hanım :)
Tüm yorumlar yüklendi (2 yorum)