Antep Fıstıklı Un Helvası Tarifi

Antep Fıstıklı Un Helvası Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Antep fıstıklı un helvası için öncelikle geniş bir tencereye sütü ve şekeri alalım. Şeker tamamen eriyinceye kadar karıştırarak orta ateşte ısıtalım. Kaynatmadan ocaktan alıp bir kenarda bekletelim.
2. Ayrı bir tencereye tereyağını alalım ve tamamen eriyene kadar ısıtalım.
3. Eriyen tereyağının üzerine unu ekleyelim. Unun çiğ kokusu çıkıp rengi hafif dönene kadar sürekli karıştırarak kavuralım.
4. Önceden hazırladığımız şekerli sütü kavrulan una azar azar ilave edelim. Her eklemeden sonra tel çırpıcı veya spatula ile sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyelim.
5. Karışımı pürüzsüz ve koyulaşan bir kıvam alana kadar karıştırarak pişirmeye devam edelim.
6. Muhallebi kıvamına ulaştığında ocağın altını kapatalım. İri çekilmiş Antep fıstığını ekleyelim ve son kez güzelce karıştıralım.
7. Üzerine Antep fıstığı serpiştirip servis edelim. Antep fıstıklı un helvası hazır! Afiyet olsun.