Meryem'in Tarifi:

Ada Güzeli Mezesi Tarifi

Name: Ada Güzeli Mezesi
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Ada güzeli mezesi, tatlı ve tuzlu uyumunun en güzel örneklerinden biri olup kurutulmuş meyvelerin (kayısı, incir), kuru domatesin, kuru yemişlerin ve peynirin oluşturduğu bir yöresel meze çeşidi. Bozcaada yöresine ait olup Ege mutfağı kültürünün izlerini taşır, kaliteli zeytinyağı ve nar ekşisi harmanlanarak hazırlanır. Sağlıklı vejetaryen mezeler arasında da başı çeker. Pratik soğuk meze tarifleri arayanlar için de alternatif olurken akşam yemeği menülerinde yer alır.

Kuru incirin güneşte demlenmiş tatlılığı, kuru domatesin buruk dokunuşu ve zeytinyağının altın rengi, geniş servis tabaklarınızda şölen yaratacak. Sevdiklerinizi ağırladığınız neşeli akşam yemeği sofralarında, zahmetsizce hazırlayıp masanın tam ortasına gururla kondurabileceksiniz onu. Klasik zeytinyağlılar ve alışılagelmiş mezeler döngüsünden sıyrılıp bu tatlı-ekşi salata tarifimize bir şans verin deriz. Afiyetle!

Ada Güzeli Mezesi Kalorisi Ne Kadar: 390/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

—

Ada Güzeli Mezesi Tarifi İçin Malzemeler

6 adet kuru kayısı
6 adet kuru incir
150 gram kuru domates
1 yemek kaşığı kavrulmuş susam
2 yemek kaşığı nar ekşisi
4 yemek kaşığı zeytinyağı
6-8 adet ceviz içi
2 yemek kaşığı dilimlenmiş yeşil zeytin
150 gram kaşar peyniri (farklı peynir de kullanabilirsiniz)
1 tutam doğranmış maydanoz
1 çay kaşığı tuz

Ada Güzeli Mezesi Tarifinin Püf Noktası

Tüm malzemeleri nar ekşisi ve zeytinyağı ile harmanladıktan sonra mezenizi streç filmle kapatıp buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.

Ada Güzeli Mezesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Ada güzeli mezesi için 6 adet kuru incir ve 6 adet kuru kayısıyı küp küp doğruyoruz. Bir kaba aktarıyoruz.
6 adet ceviz içini bıçak ile biraz küçültüyoruz. 150 gram kuru domatesi de küp küp doğruyoruz. 2 yemek kaşığı dilimli yeşil zeytinleri de ekliyoruz.
150 gram kaşar peynirini küp küp doğruyoruz. Doğranmış 1 tutam maydanozu ve kavrulmuş 1 yemek kaşığı susamı ekliyoruz. 2 yemek kaşığı nar ekşisini, 4 yemek kaşığı zeytinyağını ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyip tüm malzemeleri iyice karıştırıyoruz.
Ada güzeli mezemiz hazır. Afiyet olsun.

Ada Güzeli Mezesi Tarifinin Pişirme Önerisi

Aktardan veya marketten aldığınız kuru domatesler çok sertse, onları doğramadan önce 5-10 dakika kadar ılık suda bekleterek yumuşatabilirsiniz (suda çok tutmamaya özen gösterin ki lezzetini suya bırakmasın).

Ada Güzeli Mezesi Tarifinin Servis Önerisi

Seramik tabakta veya zeytin ağacından oyulmuş sunum tahtasında servis edebilirsiniz.
Mezenin üzerini ceviz içi, ekstra kavrulmuş susam ve taze nane yapraklarıyla süsleyerek renk kontrastını artırabilirsiniz.

Ada Güzeli Mezesi Nereye Ait?

Ada güzeli mezesi, Ege mutfağı kültürüne ait. Bozcaada, yani Çanakkale ile özdeşleşmiştir.

Ada Güzeli Mezesi Nerelerde Popüler?

İzmir, Ayvalık, Cunda, Bodrum ve Çeşme gibi Ege kıyı şeridindeki balık restoranlarında oldukça popüler.

Ada Güzeli Mezesi Nasıl Sunulur?

Derin kaseler yerine geniş ve yayvan seramik meze tabaklarında servis edilebilir.

Ada Güzeli Mezesi Hangi Yemeklerle Birlikte Sunulabilir?

Fırınlanmış veya ızgara edilmiş balık çeşitleri
Kalamar tava ve tereyağlı karides güveç
Hafif zeytinyağlılar ve otlu Ege mezeleri

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

meryem_koseoglu

EDİTOR

Meryem'in Tarifi: Ada Güzeli Mezesi Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!