Zencefilin Faydaları Nelerdir?

Besin değeri ve faydalarıyla özellikle soğuk havalarda mutfaklarımızdan eksik etmediğimiz şifa dolu bitkilerden zencefili yakından tanımaya ne dersiniz? Öksürmeye başladığımızda hemen ondan destek alıyor, bal ile birlikteliğinin çok faydalı bir karışım olduğunu biliyoruz. Peki ya başka? Hadi gelin, bugün zencefili yakından tanıyalım, zencefilin faydaları nelerdir, zencefil nasıl tüketilir, zencefil çayı nasıl yapılır, zencefil günde kaç kere kullanılabilir gibi aklınıza takılabilecek tüm soruların yanıtlarını birlikte öğrenelim.

Zencefilin besin değerlerinden tutun faydalarına, zencefili kullanabileceğiniz farklı tariflerden tutun zencefil hakkında sıkça sorulan soruların cevaplarına kadar her şey hemen aşağıda sizi bekliyor. Buyursunlar...

İçindekiler

• Zencefil nedir?

En temel soruya cevap vererek başlıyor ve zencefil nedir, ne değildir hemen inceliyoruz: 

• Zencefilgiller familyasının aynı ismi taşıyan üyesi zencefil, dünya genelinde zingiber officinale olarak da anılan, kök kısmı taze ya da kurutulmuş olarak kullanılabilen, çok yıllık bir bitkidir.
• Başta Çin olmak üzere Asya mutfaklarında yaygın olarak kullanılan zencefil bitkisi, tropik ya da yarı tropik iklimlerde kolayca yetişir.
• Görüntüsüyle yer elmasını andıran yumrulara sahip kök kısmı yemek, içecek yapımından ilaç yapımına kadar farklı alanlarda kullanılır.
• İçinde bulunan gingerol isimli kimyasal bileşik sayesinde vücuda birçok fayda sağlayan zencefil, yine bu maddenin etkisiyle acımsı kendine has bir tada sahiptir.
• Antioksidan özellikleri bir hayli güçlü olan zencefil, bu özellikleri sayesinde vücudu birçok hastalığa karşı koruyabilir, sindirim sisteminin sağlıkla çalışmasına destek olurken bağışıklık sistemini de güçlendirir.

• Zencefilin besin değeri nedir?

Zencefil nedir kısaca öğrendiğimize göre geçelim zencefilin içerdiği malzemelere ve besin değerlerine.:

• Kök kısmını kullandığımız zencefilin içeriğinde karbonhidratlar büyük ihtimalle düşündüğünüzden çok daha fazla bulunuyor. 10 gram taze kök zencefil yaklaşık 2 gram karbonhidrat barındırıyor.
• Zencefilin protein değeri ise düşük. 10 gram taze kök zencefilin içinde yaklaşık 0,2 gram protein bulunuyor.
• İçinde besin lifi de barındıran zencefilin 10 gramında ortalama 0,2 gram besin lifi bulunuyor. Bu lifler uzun süreli tokluk sağlarken sindirim sisteminin de sağlıkla çalışmasına destek oluyor.
• Vitaminler bakımından da zengin besinlerden biri olan zencefilin içeriğinde C vitamini ve B6 vitamini de yer alıyor.
• Mineral olarak ise zencefilin potasyum, magnezyum, demir ve manganez mineralleri bakımından zengin olduğu biliniyor.

• Zencefilin faydaları nelerdir?

Sıra geldi en çok yararlandığımız, en çok bilmemiz gereken kısma: Zencefilin faydalarına! Zencefilin yaygın olarak bilinen faydalarını şöyle sıralayabiliriz: 

• İçinde bolca besin lifi barındıran zencefil, sindirim sisteminin sağlıkla çalışmasına destek oluyor.
• Mide bulantısı, kısma, mide ağrısı gibi farklı mide sorunlarına iyi gelebiliyor.
• Bağırsak hareketlerinin de düzenlenmesine yardım ediyor.
• Antioksidan özellikleri sayesinde bağışıklık sistemini güçlendiriyor.
• Antiinflamatuvar özelliklere sahip olan zencefil, bu sayede iltihaplanmaların daha hızlı iyileşmesine destek oluyor.
• Yine antiinflamatuvar özellikleri sayesinde ödem atıcı bir etki oluşturuyor.
• Zencefil eklem ağrılarının hafiflemesine yardımcı oluyor.
• Kan basıncını düşürücü bir etki oluşturan zencefil, bu etkisiyle yüksek tansiyon sorununa karşı vücudu koruyor.
• Uzun vadede bu etkisiyle zencefil kalp ve damar hastalıklarına karşı vücudu koruyor.
• Bunların yanı sıra zencefil vücuda enerji veriyor, metabolizmayı hızlandırıyor.
• Hem bu etkisi hem de sindirim sistemine iyi gelmesi sayesinde zayıflamak isteyenlere de yardımcı olabiliyor.
• Grip, nezle, soğuk algınlığı gibi durumlarda hastalığın daha hızlı iyileşmesine destek oluyor.
• Boğaz ağrısına ve öksürüğe iyi geldiği de biliniyor.
• Antioksidan etkileriyle hücrelerin iyileşmesini hızlandıran zencefil, bu sayede yaşlanma sürecini de yavaşlatabiliyor.
• Cilt sağlığını desteklerken cildin genç, ışıl ışıl ve sağlıklı görünmesine destek oluyor.
• Özellikle çay olarak tüketildiğinde zencefilin stresi azaltmaya da destek olduğu söyleniyor.

• Zencefil nasıl tüketilir?

Zencefil Turşusu Tarifi

Zencefilin faydalarını öğrenince onu daha sık tüketmeye karar verebilir ve hemen "Zencefil nasıl tüketilir?" diye düşünmeye başlayabilirsiniz. İşte bunun için taze kök zencefil ve toz zencefil nasıl tüketilir, hangi farklı tariflerde kullanılabilir, hemen sıralamak isteriz:

• Zencefili toz ya da taze halde kullanarak zencefil çayı hazırlayabilirsiniz.
• Toz ya da taze zencefili bal ve karabiberle karıştırıp doğrudan yutabilirsiniz.
• Taze zencefili dilimleyerek ya da rendeleyerek, toz zencefili de bir baharat gibi değerlendirerek et yemeklerinden sebze yemeklerine, birçok farklı yemekte kullanabilirsiniz. (Özellikle Asya mutfağı yemeklerinde zencefil çokça kullanılır, aklınızda bulunsun)
• Çorbalarınızın içine zencefil ekleyerek daha şifalı bir hale getirebilirsiniz.
• Taze taze sıktığınız meyve sularına zencefil ekleyebilirsiniz.
• Smoothie yaparken de zencefil ilave ederek daha şifa dolu bir içecek elde edebilirsiniz.
• Toz zencefili kurabiye, kek başta olmak üzere çeşit çeşit tatlı yapımında kullanabilirsiniz.
• Zencefili salatalarınıza da ilave edebilirsiniz.

Daha fazlası için: Zencefilli Tarifler

• Zencefil çayı tarifi

Zencefil Çayı Tarifi

Zencefili çay olarak demleyip içmek isteyenleri detaylı zencefil çayı tarifimiz için hemen aşağıya doğru alalım.

Malzemeler:

• 1 parça kök zencefil
• 1 adet tarçın çubuğu
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 dilim limon (Servisi için)
• 1 çay kaşığı bal (arzuya göre)

Nasıl Yapılır?

Taze kök zencefilin kabuklarını soyup halka halka dilimleyin ve demliğe koyun. Tarçın çubuğunu da ikiye bölüp demliğe ekleyin. Üzerine de sıcak suyu ekleyip 5 dakika demlenmeye bırakın. Demlenen zencefil çayını fincanlara pay edin, arzuya göre limon ve balla lezzetlendirip afiyetle için. Şifa olsun.

Detaylı tarifi için buraya: Zencefil çayı tarifi

• Zencefil hakkında sıkça sorulan sorular

Zencefil nedir, zencefilin besin değerleri ve faydaları nelerdir, nasıl tüketilir konuştuk ama zencefille ilgili aklınıza takılabilecek, sıkça merak edilen birkaç soruya ve tabii ki cevaplarına da değinmeden geçmek olmaz. Buyursunlar... 

• Zencefilin yan etkileri var mıdır?
  Genellikle zencefilin aşırı tüketimi bazı kişilerde mide rahatsızlıklarına veya alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Ayrıca, kan sulandırıcı ilaçlar kullananların, alerjik bir bünyeye sahip olanların ve hamilelerin doktorlarına danışmadan ve onay almadan zencefil tüketmeleri önerilmez, aklınızda bulunsun.
• Zencefilin cilde faydaları nelerdir?
  Zencefil, antioksidan özellikleri sayesinde cildin genç ve sağlıklı kalmasına yardımcı olabilir, akne ve sivilce gibi cilt sorunlarını azaltabilir. Uzun vadede hücrelerdeki hasarın hızla iyileşmesini sağladığından yaşlanma karşıtı bir etki oluşturabilir.
• Zencefilin depresyon üzerinde etkisi var mıdır?
  Zencefilin serotonin ve dopamin seviyelerini artırarak depresyon semptomlarını hafifletebileceği öne sürülmektedir. Ancak bunun için daha fazla araştırma yapılması gerektiği de bilinmektedir. Yine de vücuda enerji ve zindelik verdiğinden olumsuz duygularla, stresle baş edebilmek için zencefil çayından destek almak denenebilir.
• Zencefilin kalp sağlığı üzerindeki etkileri nelerdir?
  Zencefil, kan basıncını düşürme ve kan dolaşımının düzenli bir şekilde sürmesine destek olmak gibi etkileriyle kalp sağlığını destekleyebilen doğal malzemeler arasında gösterilir. Ancak yine de kalp ve damar hastalığı olanların doktorlarına danışmadan tüketmesi önerilmez, aman diyelim.

• Zencefil bal ve limon karışımı ne işe yarar?

Grip ya da nezle olduğunuzda annelerimizin hızlıca yapıp "Hemen yut" diye verdiği zencefil-bal-limon karışımından da söz etmemek olmaz. Birlikte muazzam bir güç birliğine dönüşen bu üçlü ne işe yarar merak edenler için zencefil bal ve limon karışımının faydalarını da şöyle hızlıca sıralıyoruz: 

• Zencefil, bal ve limon karışımı, bu üç malzemenin içerdiği antioksidanlar ve C vitamini sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Bu etkisi sebebiyle bu karışımı tüketmek hastalıklara karşı vücudu korumaya yardımcı olur. Halihazırda oluşmuş olan hastalıkların da iyileşme sürecini hızlandırabilir.
• Zencefilin antiinflamatuvar özellikleri, balın antimikrobiyal etkisi ve limonun C vitamini içeriği sayesinde bu karışım soğuk algınlığı ve grip gibi özellikle solunum yolu enfeksiyonlarının semptomlarını hafifletir.
• Bunların yanında zencefil, bal ve limon karışımı sindirim sistemi üzerinde de yatıştırıcı etkilere sahiptir. Mide bulantısı, sindirim sorunları ve mide ekşimesi gibi rahatsızlıklara iyi gelir.
• Bu karışım, içerdiği güçlü antioksidan özellikleri sayesinde hücrelerdeki hasarı azaltarak yaşlanma sürecini geciktirebilir, cilt sağlığını destekler.
• Zencefil, bal ve limon karışımı, içerdiği besin değerleriyle vücuda enerji verir.
• Son olarak bu karışımın metabolizmayı hızlandırıp uzun süreli tokluk hissi sağlayarak kilo kontrolüne de yardımcı olduğu söylenir, aklınızda bulunsun.

Daha detaylı bilgi için şu yazımıza da bekleriz: Mikropların Kökünü Kurutacak, Virüsleri Kovacak Muhteşem İkili: Bal ve Zencefil

• Zencefil günde kaç kere içilir?

Zencefilin ne kadar faydalı olduğundan, onu toz ya da taze halde nasıl kullanabileceğinizden söz ettik ama bilmeniz gereken önemli bir detay var! Zencefil günde ne kadar tüketilebilir, zencefil günde kaç kere içilir sorularının cevaplarını da hemen verelim:

• Gün içinde tüketebileceğiniz zencefil miktarı elbette yaş, sağlık durumu, alerjik reaksiyon durumu, kullanım şekli gibi farklı faktörlere göre değişiklik gösterir.
• Genel olarak ise zencefilin günde 2-4 gram arasında tüketilmesi, daha fazlasının ise tüketilmemesi önerilir.
• Zencefili çay olarak içmeyi tercih ediyorsanız bu durumda da günde 2 fincandan fazla zencefil çayı tüketmemelisiniz.
• İçeriğinde zencefil bulunan farklı takviyeler kullanmak istiyorsanız bunlar içinse mutlaka doktorunuza danışmanız ve önerilen takviyenin kutusunda verilen talimatlara uyarak tüketmeniz büyük önem taşır.
• Unutmayın ki ne kadar faydalı olursa olsun, zencefil de dahil hiçbir malzemeyi doktorunuza danışmadan düzenli olarak tüketmeye başlamamalı, doktorunuzun sizin için uygun görmesi halinde yine doktorunuzun önerdiği miktarlarda tüketmelisiniz, bizden hatırlatması.