MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/

Çocuk Oyuncağı: Yeşil Sebzeleri Renklerini Kaybetmeden Nasıl Haşlamalıyız?

Pişirdiğimiz yemeklerin görüntüsünün de tadı gibi güzel olmasını isteriz. Brokoli, fasulye, bezelye ve yeşil yapraklı tüm sebzeler doğru pişirildiğinde daha koyu ve canlı bir renk aldığını biliyor musunuz? O kadar basit bir yöntemi var ki şaşıracaksınız. Tek ihtiyacınız kaynar su, tuz ve buzlu su!

1. Yeşil yapraklı sebzeleri haşlamak için önce derin bir tencereye su koyun

philingram.com

2. Litre başına 12-15 gram tuz ilave edin

food52

Tuz ölçünüz litre başına 12-15 gram. Sebzeleri haşlamak için yeterli miktarda suyunuz olduğundan emin olun. Kapak kullanmayın.

3. Sebzeleri tek seferde değil bölümler halinde haşlayın

travel4taste.com

Suyunuzun kaynama noktasında olması önemli. Suyun derecesi ne kadar sıcak olursa sebzelerin suda haşlanma süresi kısalacaktır; bu da vitamin kaybını en aza indirecektir. Bu noktaya geldiğinde sebzeleri tek seferde değil bölümler halinde haşlayın. Tencerenizi doldurmayın.

4. Haşlanan sebzeleri buzlu suda bekletin.

seriouseats.com

Bu işlem 1-2 dakikadan fazla sürmemeli aksi takdirde sebzeleriniz çok su emecek, dokusunu ve tadını kaybedecektir. Soğur soğumaz sebzelerinizi kağıt havluya alın. Hemen servis edecekseniz sebzeleri buzlu suda tazelemenize gerek yok.

5. Bu yöntemle sebzelerin renklerini koruduğunu göreceksiniz.

gamzemutfakta.com

Bu yöntemle pişirdiğinizde , sebzelerin yeşil renginin çiğ olanlara oranla daha koyu ve canlı olduğunu göreceksiniz.

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Gamze Olgun

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
18TAKİPÇİ
36İÇERİK

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı.Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?