Yemek.com

Sadece Bir Bardak Kahvesiyle Festival Yaşatacak İstanbul’un 8 Yeni Kahvecisi

instagram

Geçtiğimiz hafta şehir, Haydarpaşa Garı’ndan yükselen kahve kokularına teslim olmuştu. Hem damağımıza hem ruhumuza şenlik olan İstanbul Coffee Festival’inde neler neler yoktu ki?

Haydarpaşa Garı’nın tarihi dokusunda kahve tadımları yapıp, Nilipek, Palmiyeler gibi ruhunuzu dinlendirecek isimlerle kulaklarımızın pasını sildik. Atölyeler, kahve olimpiyatları, barista şovlar da cabası.

‘Ben kaçırdım’ diyenleriniz varsa, üzülmesinler. Hazır şehirde nitelikli kahveciler bir bir artmaya başlamışken, şehrin her tarafına kahve kokuları yayılıyorken, dilediğiniz her anı festival tadında yaşayabilirsiniz.

İşte o, en ön sıradan keyifle kahvenizi yudumlayabileceğiniz mekanlar...

Hipnoz eden lezzetler: No: 41

Sonunda Beşiktaş’tan da kahve kokuları gelmeye başladı.

Abbasağa Parkı’na pek yakın olan, kalabalıktan uzak bu kahveci, birçok butik mekan gibi küçücük. Ama içerideki yaratıcılığı görmeniz lazım. Halat iplerle yapılan aydınlatmalar, duvara asılı bisiklet, tuğlalarla yaptıkları duvar dekorasyonu, yine duvara demir borularla yaptıkları küçük dokunuşlar, yer döşemeleri ve sandalyeleri bu keyifli atmosferi oluşturan objelerden.

Bu keyfi ikiye katlayan nefis tatlı ve kahveleri var tabii. Latte, americano, mocha ve buzlu kahvelerinin yanında hipnotik etki yaratan tatlıları, Nutella'lı kek ve cheesecake tercihiniz olsun.

Mekanın önünde, güzel havaların tadını çıkarabileceğiniz banklar ve masalar olduğunu da hatırlatalım.

Güncelleme: Mekanın yeni adı, Deal Coffee.

No: 41 adres: Abbasağa Mahallesi, Beşiktaş Merkez Caddesi, No 41, Beşiktaş, İstanbul

Çiçeği burnunda kahveci: Plethora

Bir Fenerbahçe kalmıştı üçüncü dalga kahvenin uğramadığı, o da oldu! Daha çiçeği burnunda olan bu mekan, Fenerbahçe’ye çok hoş bir hava kattı diyebiliriz.

Siyah beyaz sandalyeleriyle, şık barıyla, duvarındaki aydınlatmaları ve asma katıyla, Fenerbahçe’de bir şeylerin değiştiğinin de habercisi.

Buraya yolunuz düşerse önce kahvelerinden deneyin. Yanına da cheesecake ya da kurabiye fena olmayacaktır. Eğer çok açsanız, sandviçlerden alın. Mutfaklarından kahvaltı da çıktığını ekleyeyim.

Pazar sabahlarınızı şenlendirecek mekanlar listenize Plethora’yı ekleyin.

Plethora adres: Fenerbahce Mahallesi, Fener Kalamış Caddesi No:92-94/7, Kadıköy, İstanbul

En sevileni Matcha Latte'si: Tea or Coffee

Mekan, Cihangir’in o bildiğimiz tıklım tıkış merkezinde değil. Sessiz sakin bir sokak arasında. Daha önceki listemde yer verdiğim 1Kahve’nin hemen karşısında. Parlament mavisi sandalyeleriyle hemen dikkatinizi çekecektir.

Menünün en ilgi çekici seçeneği ise "Matcha Latte". Olur da farklı bir şeyler denemek isterseniz, dut, üzüm kurusu ve balla servis edilen bu içeceği denemeniz lazım. Yirmiye yakın çay çeşidinin yanı sıra bizi asıl ilgilendiren kahveleri. Cold drip, V60, aeropress gibi demleme teknikleriyle yapılan kahvelerden, flat white’ından cortadosuna kadar ne ararsanız var. Eğer şu sıra kafeinden uzak duruyorsanız green, red, fresh ismini verdikleri smoothie'lerden deneyin. Yanına da kurabiyelerinden alın diyorum, başka bir şey demiyorum.

Mekanı, kışın sığınma, cam kenarında oturup kitaba gömülmek, pazar okumalarınızı bitirmek amaçlı da kullanabilirsiniz, pek keyifli.

Tea or Coffee adres: Cihangir Mahallesi, Oba Sokak, No 17, Beyoğlu, İstanbul

Krepleri çok iddialı: Sixty Beans

Nişantaşı halkı kahveye doymuyor. M.O.C., Sunday, Coffee Bain, Kruvasan, Gravite derken şimdi de Sixty Beans! Yeni açılan bu mekanın diğerlerine göre bir fark yarattığını da söylemek mümkün. Çünkü sadece kahvede iddialı değiller. Mis gibi yaptıkları krepleri var. Caramel, Pomme, Jammy, Nutellove, Sucre çeşitli kreplerini denemeniz şart. Sonra da menünün diğer leziz seçeneği olan galetlerine yönelebilirsiniz. Onun da çeşidi bol. Muchy, Norvegian, Danish, Meat Inn, Supreme… Kahve ve tatlıyı bir arada tercih edeceksiniz böyle gelin. Brownie, ev yapımı mascarpone tiramisu, ev yapımı limonlu cheesecake ve kruvasan menüdeki tatlı çeşitlerinden.

Gelelim kahvelerine. Flat White, latte, mocha, cortado, americano, ek olarak soğuk ve demeleme kahveleri… Hemen hemen hepsi mevcut.

Masaların üstündeki sukulentler ve duvardaki Beethoven resmi menüden önce gözü günlü açan şeyler. Bu kışın Nişantaşı'ndaki adresi belli!

Eve sipariş vermek için: Sixty Beans

Sixty Beans adres: Teşvikiye Mahallesi, Ihlamur Nişantaşı Yolu Sokak, No 23/A, Şişli, İstanbul

Kahve ve tiramisu ikilisi: Coffee Manifesto

Çok yeni olduğu söylemez. Yaz aylarında, Kadıköy Çarşı’daki yerini aldı. Anlayacağınız çarşının Montag Coffe Roasters’tan sonra bir nitelikli kahvecisi daha oldu. Şu yemeklerine doyamadığımız Çiya’nın hemen yanında.

Kahve konusunda epey iddialılar. Bunu da üçüncü dalga kahveci demek yerine Caffee Manifesto demelerinden ve kahvelerinden bir yudum aldıktan sonra hissettiklerinizden anlayabilirsiniz. Kahvenin yanına tiramisularından denemeniz lazım. Eğer öyle kalabalıklardan kaçma gibi bir durumunuz yoksa hatta ve hatta kalabalık yerlerde daha iyi hissediyorsanız, burayı not edin.

Coffee Manifesto, bu yıl düzenlenen İstanbul Coffee Festival’de de yer aldı. Tadına varanlar oldukça şanslı!

Coffee Manifesto adres: Caferağa Mahallesi, Güneşlibahçe Sokak, No 40/A, Kadıköy, İstanbul

Kahve bahane, tasarım şahane: Coffee Craft

Suadiyeli arkadaşlar şu sıra pek bir mutlu. Mahalleye yeni gelen bu tasarım harikası kahveci herkesi kendine hayran bıraktı. Sabah akşam demeden evde sıkılan, işten çıkan, kitap okuma, iki çene çalma bahanesiyle hemen mekanda bitiyor. Bardan öyle leziz kahveler çıkınca bahane de büyük oluyor tabii. Bir de kavanoz içindeki magnolia, kurabiye ve ev yapımı günlük tiramisu var. Bunlar da kahvenin üstüne bal kaymak oluyor.

Mekanda aynı zamanda Irish, Baileys, Kahlua isminde alkollü kahveler de var. Hatta bira ve şarap da var.

Tahta kasalarla yaptıkları dekorasyon, hemen altındaki siyah beyaz fotoğraflardan oluşan çerçeveler, mekanın bohem havasına pek yakışmış. Mahalleliden olmasanız bile yolunuz oralara düşmeli.

Coffee Craft adres: Ayse Çavuş Cad. Nazım Bey Apt. No: 21/B, Suadiye, Kadıköy, İstanbul

Kahvesiz bir dünya düşünemeyenlere: GooGoo Coffee

Suadiye ve Caddebostan taraflarından gelen yeni mekan haberleri bitmiyor. Bunlardan biri de küçük sevimli üçüncü dalga kahveci namıdiğer GooGoo Coffee. Mottoları da yüz güldürür cinsten. "The Earth without coffee is just ‘eh’"

Kahvesi bu kadar başarılı olup da menüde tatlı dışında yemekler de görmek beni bir hayli şaşırttı. Makarnadan steak’e, sandviçten salataya kadar bayağı çeşitli bir menüye sahipler. Hafta sonlarınızı keyifli kılacak serpme kahvaltıları da pek bir başarılı. Gelelim zirveye. Kahvelerinin ağızlara layık olduğunu söyledim. Peki, ona arkadaşlık edecek mozaik pasta, ev yapımı sorbe ve beyaz çikolatalı profiterole ne demeli? Özellikle fanusta gelen sorbelerini denemeniz şart.

GooGoo Coffee adres: Caddebostan Mahallesi, Opr. Cemil Topuzlu Caddesi, No 135/A, Kadıköy, İstanbul

Tatlı sevene turtalar, tuzlu sevene kişler: Vagabond Coffee Bar

Butik kahvecilerin ne kadar minik olduğunu bilirsiniz. Bazen oturacak yer dahi yoktur. GooGoo ile birbirlerine alternatif olabilecek Vagabond’u da listeye eklemeden edemedim. Birinde yer bulamazsanız, hiç vakit kaybetmeden diğerinde soluğu alın.

Espresso bazlı kahveler, V60, chemex, Japanese Style V60 gibi yenilikçi demleme teknikleriyle yapılan kahveler, black coffeler ve soğuk kahveler menüdeki kahve çeşitlerinden. Yanına ise çılgın önerilerim var. Orman meyveli turta, portakallı çilekli pasta ve çilekli cheesecake. Tatlıdan uzak duranlara ise Akdeniz kiş ve jambonlu mantarlı kiş diyorum.

Kahveden sonra mekanın başrolünde yamalı sandalyeler, kasalardan yapılma raflar ve duvarındaki rengarenk filler var. Atmosfer önemli tabi.

Eve sipariş vermek için: Vagabond Caddebostan
Vagabond Coffee Bar adres: Bağdat Caddesi, İskele Sokak, No 312, Kadıköy, İstanbul

Not:
Bir nebze yeni sayılan Burgazada’daki Four Letter World, Ben Coffee Roasters, Mathilda Tattoo & Coffee, The Bite Coffeeshop, Not Just Coffee, Fil, Tribu Caffe Artigiano’nun kahvelerini de unutmayın.

Bir de üçüncü dalga kahvecilik denilince akla ilk gelenler var. Coffee Sapiens, M.O.C., Petra gibi kahvelerine hasta olduğumuz mekanları bu listede yazmıştım.

Kışa inat soğuk kahvenin adreslerinden bahsettiğimiz listeyi eklemeden edemeyeceğim.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!