Yemek.com

Nasıl da Yakıştı:

Zeytinyağlı Börülce Tarifi

Zeytinyağlı Börülce Tarifi

Konuğumuz Ege mutfağının en sevilenlerinden börülce. Fasulye gibi bol lifli olan sebzemiz, içerdiği protein, vitamin, demir, çinko, potasyum ve manganez sayesinde pek faydalı. Biz onu en çok da sarımsaklı, limonlu, sirkeli salatasıyla tanısak da, isterse leziz mi leziz bir zeytinyağlıya dönüşebiliyor.

Hazır mevsimi de geliyorken, tarifimizi not edelim bir kenara. Soğan, havuç ve domatesin eşlik ettiği yemeğimiz tam bir yaz ferahlığında. Ve tüm zeytinyağlılar gibi bir gece bekledikten sonra lezzetini ikiye katlayan cinsten.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet orta boy soğan
  • 2 adet orta boy havuç
  • 2 adet orta boy domates
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 su bardağı su

Püf Noktası

Börülceleriniz çok taze değilse az su salacaklarından daha fazla su ilavesi ve daha uzun süre pişirilmesi gerekecektir.

Nasıl Yapılır?

  1. Börülceleri ayıklayıp yıkadıktan sonra 7-8 cm uzunluğunda dilimleyin.

  2. Soğanı yemeklik doğrayın.

  3. Havuçları uzun ve ince bir şekilde doğrayın.

  4. Domatesleri rendeleyin.

  5. 4 yemek kaşığı zeytinyağı ile soğanları 1-2 dakika kavurun.

  6. Üzerine havuçları ekleyerek 1-2 dakika daha kavurmaya devam edin.

  7. Daha sonra börülceyi ekleyerek 4-5 dakika kavurun ve domatesleri ekleyin.

  8. Son olarak suyu, tuzu ve karabiberi ekleyip, kapağı kapalı bir şekilde ve orta ateşte 20 dakika (suyunu çekene kadar) pişirin ve afiyetle tüketin.

Doyamayanlar için bir önerimiz daha var!
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!