Yemek.com

Mutfağı Ege Esintileri Sarsın: Zeytinyağlı Börülce Salatası

borulce-salatasi-kutahya-porselen

Ege mutfağının en sevilen isimlerinden börülcenin hem taze hem de kuru halini kullanıp nefis bir salata yapmak gibisi yok.

Bildiğiniz tüm salataları unutturacak, doyuruculuğu ve besleyiciliğiyle vazgeçilmeziniz olacak bu salatayı mutlaka denemelisiniz.

Üzerine de zeytinyağı bol, sarımsaklı, limonlu nefis bir sos hazırladınız mı, tamamdır.

Şimdiden afiyetler olsun!

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Malzemeler

  • 1 su bardağı kuru börülce (önceden suda ıslatılmış)
  • 150 gram taze börülce
  • 4 diş sarımsak
  • 20 ml. zeytinyağı
  • 1 adet limonun suyu
  • 1 tutam tuz (azaltıp arttırılabilir)

Nasıl Yapılır?

  1. Önceden suda ıslattığınız kuru börülcelerin suyunu süzdürün, bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ilave ederek iyice yumuşayana kadar haşlayın.

  2. Ayrı bir kapta ayıkladığınız taze börülceleri de bir süre haşlayın.

  3. Yumuşayan kuru ve taze börülcelerin sularını süzdürüp aynı salata kabının içinde bir araya getirin.

  4. Ardından sosunu hazırlamak için sarımsakları ince ince doğrayın. (Arzuya göre sarımsakları rendeleyebilirsiniz)

  5. Doğradığınız ya da rendelediğiniz sarımsakları zeytin yağı, taze sıktığınız limon suyu ve tuzla bir araya getirip iyice karıştırın.

  6. Son olarak, sosu kuru ve taze börülcelerin üzerine gezdirin ve bekletmeden afiyetle yiyin. İşte bu kadar basit.

Servis Önerisi

Hazırladığınız salataya istediğiniz baharatları ekleyerek lezzetini katlayabilirsiniz.