Yemek.com

Yemekyolculuğu’ndan:

Zencefilli Pirinç Salatası Tarifi

Zencefil Soslu Pirinç Salatası

İyi beslenmenin ancak gerçek gıdayla mümkün olduğuna inanan Yemekyolculuğu Yemek.com için yazdı.

Taze zencefil, mutfağımıza yeni giren baharatlardan biri. Kuvvetli aromasından ve keskinliğinden dolayı tek başına tüketilmesi zor. Ancak bu yoğun aromadan yemekleri zenginleştiren özel bir tat olarak yararlanmak da mümkün.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1,5 su bardağı sıcak su
  • 1,5 su bardağı haşlanmış bezelye
  • 3 adet taze soğan (yeşil kısımları kullanılacak)
  • 1/4 demet dereotu

Sosu için:

  • 4 tatlı kaşığı rendelenmiş taze zencefil (yaklaşık 20 gram taze zencefil)
  • 1 tatlı kaşığı elma sirkesi
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 1,5 adet limon suyu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Püf Noktası

Bu salatada pirinci pişirirken pilav kadar yumuşatmayın. Diri ve tane tane görünmesi için pilav kıvamından biraz daha sert olmalı.

Nasıl Yapılır?

  1. Pirincin üzerine tuz serpip, üzerini hafifçe geçecek kadar sıcak suda 30 dakika bekletin.

  2. Taze zencefili rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Elma sirkesi, toz şeker, taze sıkılmış limon suyu, tuz ve zeytinyağıyla rendelenmiş taze zencefili karıştırıp sosu bir kenarda bekletin.

  3. Pirincin suyunu süzün. Üzerine 1,5 su bardağı sıcak su ekleyip kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirin. Suyunu çekince ocağı kapatın ve bir kenarda soğumaya bırakın.

  4. Bol suda yıkadığınız taze soğanların yeşil kısımlarını ve dereotunu incecik kesin.

  5. Soğuyan pirincin üzerine haşlanmış bezelye ve kıyılmış yeşillikleri ekleyin. Salatanın sosunu da katıp, eşit olarak dağılması için iyice karıştırın.

  6. Servis kaselerine aldığınız taze zencefilli pirinç salatasını, dereotu yapraklarıyla süsledikten sonra bekletmeden servis edin.

Servis Önerisi

Arzuya göre salata sosuna bir tatlı kaşığı susam ekleyebilirsiniz.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!