Yemek.com

Yumuşacık, Sıcacık: Zencefilli Kabak Çorbası

Zencefilli Kabak Çorbası Tarifi

Elleriniz üşürken ihtiyacınız olan tek şey vardır. Bu ne bir eldiven ne de montunuzun cebi... Eve gidip, sıcacık sıcacık içeceğiniz bir kase çorbadır tek ihtiyacınız olan. Bu çorba sağlıklı, pratik ve bir o kadar da havalıysa hele... Mutluluğunuz ikiyle katlanıp, içinizi sıcacık eder. Yüzünüzü de güldürür.

Tam da bu ihtiyaçların tamamını karşılayacak bir çorba zencefilli kabak çorbası. Hem havalı, hem pratik, hem de sağlık dolu. Yapıp, içmek ve keyfini sürmek size kalmış. Kendinizi soğuk havalardan korumanın, mutlu etmenin en kısa tarifini verdik size. Tam da aşağıda.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Malzemeler

  • 4 adet kabak
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1/5 adet taze zencefil
  • 1/4 adet brokoli
  • 4 su bardağı su
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Pişirme Önerisi

Çorbanızın biraz daha aromalı ve kıvamlı olmasını istiyorsanız tereyağı, süt ve undan bir sos hazırlayabilir, sebzeleri ezdikten sonra içine azar azar ilave edebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Kabakları ve brokolileri güzelce yıkayın.

  2. Soğanın kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın.

  3. Kabakları kalın dilimler halinde doğrayın. Brokoliyi çiçeklerine ayırın.

  4. Zencefilin kabuklarını soyun ve rendeleyin.

  5. Derin bir tencerenin içine zeytinyağı ve tereyağını alın. Hafifçe kızdırın.

  6. Üzerine doğradığınız soğanları ekleyin ve soteleyin.

  7. Ardından kabakları ekleyin ve bir miktar daha soteleyin. Üzerine su ilave edin.

  8. Sebzeler yaklaşık 7-8 dakika piştikten sonra içine brokolileri ilave edin. Ardından zencefilleri ekleyin.

  9. Tüm sebzeler yumuşadığında tuz ve karabiberini ilave edin ve ocaktan alın.

  10. El blenderi yardımıyla tüm sebzeleri ezin. Yeniden ocağa alın.

  11. Biraz daha kıvam almasını sağlayın. Kıvamı iyice yoğunlaştığında ocaktan alın ve sıcak sıcak servis edin.

Servis Önerisi

Üzerini fesleğen yaprakları ve krutonla süsleyerek servis edebilirsiniz.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.