Yemek.com

Sağlıklı Başlangıç: Zencefilli Humus

Zencefilli Humus Tarifi

Bir tarafı Hollandalı diğer tarafı da bolca göçmenlik taşıyan “yemek” için yaşayan biri olan Yasemin Kennedie, Yemek.com için yazdı.

Geleneksel tatlara ufak ufak ve farklı dokunuşlarda bulunmak en sevdiğim şeylerden biri! Özellikle de farklı baharatlara dur diyemiyorum. Bu sefer mezelerin baş tacı, her sofranın olmazsa olmazı humusa ufak dokunuşlar yaparak güzel bir lezzet ortaya çıkardım. Siz de bayılacaksınız!

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

0 dakika

Malzemeler

  • 2 su bardağı haşlanmış ve kabuğu soyulmuş nohut
  • 5 diş sarımsak
  • 3 yemek kaşığı tahin
  • 1 tatlı kaşığı toz zencefil
  • 1 tatlı kaşığı toz kimyon
  • 1 tatlı kaşığı paprika biber
  • 1/2 su bardağı ekmek içi
  • 2 yemek kaşığı ılık su
  • 1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/4 çay kaşığı karabiber

Püf Noktası

Eğer humus karışımının kıvamı yeterince yumuşaksa su eklemenize gerek yoktur.

Nasıl Yapılır?

  1. Diriliği gidene kadar haşladığınız nohutların kabuklarını soyun. Ekmek içini küçük parçalar halinde ufalayın.

  2. Haşlanmış nohut, ekmek içi, toz zencefil, sarımsak, zeytinyağı, paprika, tahin, toz kimyon, tuz ve karabiberi mutfak robotu ya da blendera alın. Tüm malzemeyi pürüzsüz bir kıvam alana kadar çektirin.

  3. Taze sıkılmış limon suyu kattıktan sonra kıvamına göre ılık su eklediğiniz humus karışımını tahta bir kaşık yardımıyla karıştırın.

  4. Servis tabağına aldığınız humusu, arzu ettiğiniz baharatlar eşliğinde bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.

Servis Önerisi

Humusu kızarmış ekmek dilimleri eşliğinde toz kırmızı biber ilavesiyle servis edebilirsiniz.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
2 yorum yapılmış
2015-03-19 22:48:51
Emeğinize sağlık.Yaptım çok güzel oldu =) Teşekkürler :)
2015-03-20 15:55:06
Afiyet olsun :)