Yemek.com

Pratik ve Lezzetli: Yumurtalı Pesto Soslu Ekmek Dilimleri

Yumurtalı Pesto Soslu Ekmek Dilimleri Tarifi

Pesto; bir yapım tekniğiyken, fesleğen kullanarak yapılan pestolar kendinden fazla sevilmesiyle fesleğen pestosunun adı 'pesto' olmuş. Biz de hiç bunu sorgulamadan, fesleğeni mutfağımıza daha sık konuk ettiğimizden pesto bize yetmiştir. Ispanak ve diğer yeşilliklerin pestosu da gayet lezzetliyken sadece baharat olarak kullandığımız fesleğeni pesto olarak kullanmak belki biraz işimize gelmiş ve bu nefes açan tadı daha çok yeme imkanı yaratmışızdır, kim bilir?

Mutlulukla ilintilendirdiğimiz kahvaltıya pesto sosunu dahil ederek mutluluğu çoğalttık, tüm güne yaydık. Tercihen kullanacağınız ekşi mayalı ekmek dilimleriyle uzun süre tokluğunuzu garantiletir. Bu arada aktif bir ekşi mayanız varsa bu tarifimizi inceleyerek kendi ekmeğinizle güne başlayabilirsiniz.

Türk kahvaltılarının vazgeçilmezi yumurta ile ekmek dilimlerimizi tam anlamıyla taçlandırın. Uzun vakitli, kalabalık ve keyifli kahvaltıları reçetelerinize eklemeyi unutmayın. Afiyet olsun.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

5 dakika

Malzemeler

Fesleğenli Pesto Sos İçin:

  • 5-6 diş sarımsak
  • 3 demet taze fesleğen
  • 30 gram çam fıstığı
  • 100 gram parmesan
  • 1 adet limon
  • 1 tutam deniz tuzu
  • 1 tutam iri çekilmiş karabiber
  • 1/2 su bardağı ekstra sızma zeytinyağı

Diğer Malzemeler:

  • 4 dilim ekşi mayalı ekmek
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 4 adet yumurta
  • 1 tutam tuz
  • 1 tutam karabiber
  • 1 tutam pul biber

Püf Noktası

Pesto sosunu yaparken kıvam yoğun gelirse ölçülü zeytinyağının haricinde göz kararı zeytinyağı ekleyebilirisiniz.

Pişirme Önerisi

Ekmek dilimlerini başka bir tavada dilerseniz ısıtabilirsiniz. 

Nasıl Yapılır?

  1. Fesleğenli Pesto Yapmak İçin: Fesleğenlerin yapraklarını ayıklayın, iyice yıkayın ve kurulayın.

  2. Suyunu iyice kuruladığınız fesleğenleri rondoya yerleştirin içerisine ayıkladığınız sarımsakları, iri taneli deniz tuzunu, karabiberi ve limon suyunu ekleyerek rondoyu çalıştırın.

  3. Çam fıstığını ve zeytinyağını ekleyerek malzemelri rondoda çekmeye devam edin.

  4. En son parmesanı ekleyerek bir kez daha çalıştırın. Sosunuz hazır!

  5. Tavayı ısıtın ve tereyağını eritin.

  6. Yumurtaları teker teker veya tavanın büyüklüğüne göre birbirlerine karışmayacak şekilde sarısı pişene kadar pişirin.

  7. Ekmek dilimlerinin üzerine pesto sosunu sürün.

  8. En son yumurtayı pesto sosun üzerine düzgünce yerleştirin. Karabiber, pul biber ve tuz ile dilediğiniz gibi lezzetlendirin.

Servis Önerisi

Domates dilimleriyle tabağı renklendirmek size kalmış!

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki sorunu anında çözerim. :)