MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Kahvaltıda Şenlik Var:

Yumurtalı Otlu Pide Tarifi

Kahvaltıda Şenlik Var:

Yumurtalı Otlu Pide Tarifi

Bir pide düşünün. İçinde tazecik, mis gibi kavrulmuş ıspanak ve pazı olsun. Üzerine yumurta ve peynir konsun. Tek dilimiyle bile vitamine, proteine, karbonhidrata doyursun.

Tam hafta sonu kahvaltısına yapmalık, masayı şenlendirmelik. Mutfağın yolu göründü.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Malzemeler

    Hamuru için:

  • 3,5 su bardağı
    un
  • 1/2 su bardağı
    süt
  • 1/2 su bardağı
    su
  • 5 yemek kaşığı
    zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı
    kuru maya
  • 2 çay kaşığı
    toz şeker
  • 1 çay kaşığı
    tuz

    İç harcı için:

  • 1 adet
    soğan
  • 1/2 demet
    ıspanak (ayıklanmış ve temizlenmiş)
  • 1/2 demet
    pazı
  • 2 yemek kaşığı
    zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı
    tuz
  • 1 çay kaşığı
    karabiber
  • 1 çay kaşığı
    pul biber (arzuya göre)

    Üzeri için:

  • 2 adet büyük boy
    yumurta
  • 50 gram
    rendelenmiş kaşar peyniri (arzuya göre yağlı beyaz

Püf Noktası

Hamurunuzu en az 1 saat mayalandırmaya bırakın. Vaktiniz varsa mayalandırma süresini 4 saate çıkarın.

Pişirme Önerisi

Harcınızı hazırlarken içine beyaz peynir ya da lor peyniri ilave edebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. İşe pidenin hamurunu hazırlayarak başlayın. Maya hariç tüm kuru malzemeleri ayrı bir kapta karıştırın ve elekten geçirin.

  2. Bir miktar sütün içine mayanızı ekleyin ve aktif hale gelmesini sağlayın. Ardından ayrı bir kapta tüm sıvı malzemeleri karıştırın. Aktif hale gelen mayayı da bu karışıma ilave edin.

  3. Kuru malzemelerin üzerine sıvı malzemeleri ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Hamur, ele yapışmayan bir kıvam aldığında üzerine biraz zeytinyağı sürün. Bir kabın içine alarak, üzerine nemli bir bez örtün ve 1 saat mayalanmaya bırakın.

  4. Hamurunuz mayalanırken, pidenin harcını hazırlamaya başlayın. Soğanı küp küp doğrayın, ıspanak ve pazıları iri parçalar halinde kesin.

  5. Derin bir tavaya soğanları ve zeytinyağı alarak kavurmaya başlayın. Daha sonra ocağınızın altını açın. Yavaş yavaş yeşil sebzelerinizi eklemeye başlayın. Suyunu bırakmamalarına özen gösterin.

  6. Son olarak harcınıza baharatlarını ve tuzunu ilave edin. Soğumaya bırakın.

  7. Mayalanmaya bıraktığınız hamuru tezgaha alın ve hafif unlayarak, merdane yardımıyla yuvarlak bir şekil verin. Kenarlarını hafif kalın bırakın. Fırın tepsisine alın.

  8. Hamurun içine hazırladığınız harcı ekleyin ve daha önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 25 dakika kadar pişirin.

  9. Ardından çıkarıp, ortasına 2 adet yumurta kırın. Etrafına peynir serpin. Tekrar fırına verin ve peynir eriyip, yumurta kayısı kıvamı aldığında pideyi çıkarın. Pideniz hazır. Afiyet olsun.

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?