Dukan Sever:

Yulaf Kepekli Ekmek Tarifi

Name: Yulaf Kepekli Ekmek
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 1
Cuisine: Türk

11 Ağustos 2016

Tarif Defterime
Ekle

Yulaf ve toz haline getirilmiş yulaf kepeği son yıllarda dünyada olduğu kadar ülkemizde de bir hayli popüler. Tariflerin içine beyaz un kullanmaktan kaçındığımız her an adeta kurtarıcımız olmaya aday. Dukan diyetinin vazgeçilmezi yulaf kepeği bugün bizim yıldızımız oldu.

Peki nedir bu yulafın bu büyüsü? Öncelikle yoğun lif içeriği sebebiyle daha uzun süre ve daha fazla tokluk hissetmemizi sağlıyor. En çok istediğimiz de bu değil mi? Az yiyelim ama daha uzun süre tok kalalım. İşte tam da burada yulaf podyumda kendini gösteriyor. Bu tarifte yulaf kepeği kullanarak beyaz una hayır dedik ve bu tarifi ballandırdık. Mayalanmasına yardımcı olması için şeker yerine bal kullandık. Ağzımızdan da bal damladı haliyle.

Ekmeğiniz hazır olduğuna göre ister sandviç yapın, ister kibrit kutusu büyüklüğünde peynirinize yancı yapın. Size kalmış. Afiyetler!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

1 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Yulaf Kepekli Ekmek Tarifi İçin Malzemeler

150gramyulaf kepeği
300gramçavdar unu
80grampatates nişastası
50grammısır unu
1paketinstant maya
200ml.su
100ml.süt
2yemek kaşığıbal
1/2çay bardağızeytinyağı
1adetyumurta
1çay bardağıyulaf
1yemek kaşığıtuz

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Yulaf Kepekli Ekmek Tarifinin Püf Noktası

Su ve süt ılık kullanıldığında mayalanma işlemi hızlanacaktır.

Yulaf Kepekli Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?

Çavdar unu, yulaf kepeği, maya, patates nişastası ve mısır ununu geniş bir kabın içinde harmanlayın.
Yulaf hariç diğer malzemeleri ekleyip homojen bir kıvama gelinceye kadar, katlayarak yoğurun.
Hamuru dört yanında düzelterek zeytinyağı ile yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbının içine alın. Mayalanması için üzerine streç film örtün ve mayalandırmaya bırakın.
Fırını 180 dereceye ayarlayın.
Mayalanan hamurun gazını alıp tekrar kabın içine yerleştirin. 20 dakika daha bekleyin ve üzerine yumurta sarısı ve yulafları ilave edin.
Kontrol ederek 30-35 dakika pişirin. İşte bu kadar, afiyet olsun!

Yulaf Kepekli Ekmek Tarifinin Pişirme Önerisi

Yumurta sarısını sulandırmak uzun süre pişecek ekmeklerin üzerinin yanmasını engeleyecektir.

Yulaf Kepekli Ekmek Tarifinin Servis Önerisi

Yulaf yerine çörek otu veya susamla da zenginleştirebilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.5

İpek Erdoğan

EDİTÖR

İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki so...

Devamını okuyun

Yorumlar

sumeyratemizkan24 Aralık 2019 20:21

Çavdar unu yerine buğday unu koyarak denedim. Sağlıklı güzel bir ekmeğim oldu. İkinci yapışta nişasta da koymadım yine çok güzel oldu. Tabi böyle bir ekmeği un çok koyup katılaştırmadan ve iki kez güzelce mayalandırıp yapınca gayet güzel içi kum gibi yumuşak oluyor.

Yanıtla