MENÜ
YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Kıyır Kıyır:

Yoğurtlu Mahlepli Kurabiye Tarifi

Gülgiller familyasından olan kısa boylu çalılar şeklinde yetişen İdris ağacı ya da mahlebin meyveleri olgunlaştığında siyaha yakın bir renk alır. Kendine has hoş bir kokusu olan tohumlar, yaygın biçimde baharat ya da hamur işlerine aroma vermek amaçlı kullanılır. Bunun yanı sıra balgam ve idrar söktürücü olması, bağışıklık sistemini güçlendirmesi mahlebi değerli kılar. Hoş kokusu yanı sıra faydaları da olan mahlep ile hazırlanan mahlepli kurabiye tarifi beş çayında ağzınızı tatlandırmaya geliyor.

Kıyır kıyır ağızda dağılan bu kurabiyeleri mutfağınızda hazırlayıp yorumlarınızı bizlerle paylaşmanızı diliyoruz.

KAÇ KİŞİLİK

24 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Malzemeler

  • 125 gram
    tereyağı
  • 2 yemek kaşığı
    yoğurt
  • 3 yemek kaşığı
    sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı
    toz şeker
  • 1 adet
    yumurta beyazı
  • 2 su bardağı
    un
  • 1/2 paket
    kabartma tozu
  • 1/2 yemek kaşığı
    toz mahlep
  • 1 tatlı kaşığı
    tuz

    Üzeri için:

  • 1 adet
    yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı
    çörek otu
  • 1 yemek kaşığı
    susam

Püf Noktası

Azar azar ekleyeceğiniz un miktarını kurabiyelerin daha çabuk toparlanması için arttırabilirsiniz. Hazırladığınız kurabiyelerin şekil ve büyüklüklerine göre adet sayısı değişiklik gösterebilir. Kurabiyelerin pişme süresi ve ısı aralığı kullandığınız fırın tipine göre değişiklik gösterebilir.

Pişirme Önerisi

Kurabiyelerin üzerine rezene ve haşhaş gibi farklı tohumlar atabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağı, yoğurt, sıvı yağ, yumurta beyazı, toz şeker, tuz ve toz mahlebi derin bir karıştırma kabına alın.

  2. Kabartma tozu ve azar azar eklediğiniz un yardımıyla kurabiye hamurunu toparlanana kadar yoğurmaya başlayın. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ettiğinizde yoğurma işlemini durdurun.

  3. Hazırladığınız hamuru merdane yardımıyla yaklaşık bir parmak kalınlığında açın. Hamurları küçük karelere bölün ya da kalıplar yardımıyla şekil verin.

  4. Elde ettiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürüp çörek otu ve susam taneleriyle süsleyin.

  5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, hafif bir renk alana kadar pişirin. Fırından çıkartıp oda sıcaklığında dinlendirdiğiniz kurabiyeleri sevdiklerinizle paylaşın.

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Alp Tuncer

Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!
2579TAKİPÇİ
146İÇERİK

Yorumlar

undefined yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?