Yemek.com

Foça’nın İncisi: Yoğurtlu Kupes

Yoğurtlu Kupes Tarifi

Bu zamana kadar size söylenen ''Balıkla yoğurt birlikte yenmez'' cümlesini unutun. Balık ve yoğurt birlikte şahaneler yaratıyor, lezzetine doyum olmaz bir hal alıyor. İzmir'in Foça ilçesine özgü bu yemek tarifi, süt ürünü ve balığın aslında iyi birer arkadaş olduğunu öğretecek. Afiyet olsun.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Malzemeler

  • 6 adet kupes balığı
  • 3/4 su bardağı mısır unu
  • 1 su bardağı kızartma yağı
  • 1 çay kaşığı tuz

Sos için:

  • 1 kase yoğurt
  • 1 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı

Nasıl Yapılır?

  1. Tuz ve mısır ununu bir kabın içinde karıştırıyoruz.

  2. Temizlenmiş kupes balıklarımızı mısır unu tuzlu karışıma daldırıyoruz.

  3. Kızartma yağını tavaya alıyoruz ve kızdırıyoruz.

  4. Kızdırdığımız tavaya balıklarımızı atıyoruz ve kızartıyoruz.

  5. Sarımsağı dövüp, yoğurtla karıştırıyoruz.

  6. Çıkartığımız balıkların üstüne sarımsaklı yoğurdu döküyoruz.

  7. Tereyağını eritip pul biber ile karıştırıp hazırladığımız balığı servis ediyoruz. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Servis tabağının altına taze roka sererek ve üzerini kuru nane ile süsleyerek güzel bir görüntü elde edebilirsiniz.

Doyamayanlar için bir önerimiz daha var!
Lise yıllarında beri aşçılık ile uğraşan yemek sevdalısı bir genç. Bir kaç yıl İtalya, Fransa ve Türkiye'de çalışıp aldığım notları ve tarifleri sizlere paylaşmaya da bir o kadar hevesli biri olarak artık buralardayım. Yeniliğe açık olun!