MENÜ
YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
İçimdeki Kıpırtı:

Yoğurtlu Kıymalı Çıtır Yufkalar Tarifi

Yufka, kıymalı harç ve sarımsaklı yoğurt üçlüsünün birbirine ne kadar yakıştığını bilmeyenimiz yoktur değil mi?  Bu lezzete bir de cızırtısıyla yürek hoplatan pul biberli tereyağını eklesenize... Düşüncesi bile ağız sulandırmaya yetmedi mi?

Kızarmış çıtır yufkaları düşünün... Kızartma yapmak sizi korkutuyorsa, 1 yemek kaşığı zeytinyağını gezdirin yufkaların üzerine  ve doğruca 200 derecelik fırına atın. Böylece üzerine dökeceğiniz tereyağından vazgeçmek zorunda kalmazsınız.

Biz bu tarifi çok sevdik. Yetmedi videosunu da çektik. Videoyu şuraya bırakıyoruz. Afiyetler olsun!

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Malzemeler

  • 1 yemek kaşığı
    zeytinyağı
  • 1,5 adet
    kırmızı biber
  • 150 gram
    dana kıyma
  • 1/8 demet
    maydanoz
  • 2 çay kaşığı
    tuz
  • 1 çay kaşığı
    karabiber
  • 1/2 adet
    yufka
  • 3 su bardağı
    kızartma yağı

    Üzeri İçin:

  • 2 yemek kaşığı
    yoğurt
  • 1 diş
    sarımsak
  • 1 yemek kaşığı
    tereyağı
  • 1 çay kaşığı
    pul biber
  • 1 çay kaşığı
    sumak

Püf Noktası

Yufkaları iyice kızmış yağda kızartmazsanız yufkaların daha çok yağ çekmesine neden olursunuz.

Pişirme Önerisi

Dilerseniz yufkaları 200 derecelik fırında 1 yemek kaşığı zeytinyağıyla kızartabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Yufka ortadan ikiy katlanır ve ortasından dikdörtgen şekilde kesilir. Ortadan kesilen parça uzun şeritler halinde porsiyonlanır.

  2. Kızgın yağda kızartılır ve fazla yağını süzmesi için kağıt havlu üzerinde bekletilir.

  3. Zeytinyağı ısınmış tavaya dökülür kırmızı kapya biberler şerit şerit doğranır ve zeytinyağında sotelenir.

  4. Sotelenen biberlere kıyma ilave edilir. Suyunu salıp geri çekince tuz, karabiber eklenir.

  5. En son maydanoz eklenir ve 1-2 dakika çevrilir.

  6. Tabağa önce yufkalar daha sonra kıyma en son yoğurt sarımsak ve erimiş, bahartlanmış tereyağı eklenir. İşte bu kadar, afiyet olsun!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

İpek Erdoğan

İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki sorunu anında çözerim. :)
20994TAKİPÇİ
11İÇERİK

Yorumlar

undefined yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?