Yemek.com

İskender Misali: Yoğurtlu Kebap

Yoğurtlu Kebap Tarifi

Ne çok severiz İskender yemeyi. Eğer menüde göremezsek hemen yakın koldan kuzeni, yoğurtlu kebabı arar gözlerimiz. Oysa evde de kolaylıkla hazırlayabiliriz.

Kendimize ve sevdiklerimize pek güzel bir ziyafet sofrası kurabilir. Et, tereyağı ve sosun hafifletici güzelliği yoğurt sayesinde ziyafet sonrası midemizi sakinleştirme problemini ilk saniyede çözebiliriz. Eğer tereyağınız köyden geliyorsa, büyüklerinizin güvendikleri mandralarda hazırlanmışlarsa değmeyin keyfinize.

Bu tarifi not alın. Sevdiklerinizi kendinize hayran bırakma garantili. Afiyetler olsun.

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

Pideleri Aromalandırmak İçin:

  • 2 adet tırnak pide
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kekik

Sos İçin:

  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı su
  • 2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş haliyle kebabın üzerine dökülecek)

Kebap İçin:

  • 4 dilim biftek
  • 2 adet domates
  • 4 adet sivri biber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 200 gram yoğurt

Püf Noktası

Etleri 1-2 saat önceden zeytinyağı ve diğer baharatlarla aromalandırabilir ve tava ısınınca direkt ekleyebilirsiniz.

Pişirme Önerisi

Etleri, domates ve biberi hazırlamak için ızgara döküm tava kullanmanız sunumu şıklaştıracaktır.

Nasıl Yapılır?

  1. Sosun yapılışı: Domates ve biber salçasını karıştırın minik bir sos tavasında diğer malzemelerle birlikte ısıtın.

  2. Pideleri aromalandırmak: Pideleri minik minik doğrayın. Tereyağı eritilmiş tavada baharatlarla beraber tereyağı iyice çekene kadar kavurun.

  3. Biftekleri uzun uzun doğrayın.

  4. Döküm veya teflon tavayı ocakta iyice ısıtın.

  5. Isınan tavaya tereyağını ekleyin ve erimesini bekleyin. Eriyen tereyağının içinde biftek parçalarını kavurun.

  6. En son tuz ve diğer baharatlarla lezzetlendirin.

  7. Isınan tavada, domatesleri ve biberleri pişirin (Eğer tavanız, ızgaralı ise görüntü daha güzel olacaktır ).

  8. Bir tabağın içine, ekmekleri dizin ve hafif domates sosu gezdirin.

  9. Etleri ilave edin ve yanına yoğurt koyun.

  10. Domates sosu etin üzerinde gezdirin. Erimiş tereyağını bütün tabağın üzerinde gezdirin ve işte bu kadar kolay, afiyet olsun!

Servis Önerisi

Dilerseniz süzme yoğurt kullanarak, yoğurdun yemeğinizi sulandırmasını önlersiniz.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki sorunu anında çözerim. :)