MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Et Kadar Doyurucu:

Yeşil Mercimek Salatası Tarifi

İçerdiği protein miktarı ile baklagiller arasında ön plana çıkan yeşil mercimek, bu kez salataya dahil oluyor. İşin güzel tarafı bu salatanın olmazsa olmazı sadece yeşil mercimek. Arzu ettiğiniz her türlü haşlanmış ve çiğ sebzeyi salataya ekleyebilirsiniz.

Benden söylemesi, soğuduktan sonra daha da güzel.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

0 dakika

Malzemeler

  • 250 gram
    haşlanmış yeşil mercimek
  • 1 demet
    semizotu
  • 1 adet
    orta boy kırmızı dolmalık biber
  • 6 adet
    salatalık turşusu
  • 1/4 demet
    taze kişniş
  • 1/2 tatlı kaşığı
    kimyon
  • 4 yemek kaşığı
    sızma zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı
    üzüm sirkesi
  • 1/2 çay kaşığı
    tuz

    Servisi için:

  • 2 adet
    haşlanmış yumurta

Püf Noktası

Önceden suda beklettiğiniz yeşil mercimeği, kabuk atmaması için kısık ateşte haşlayın. Haşlama suyunu süzüp, duruladıktan sonra salata yapımında kullanın.

Pişirme Önerisi

Mercimeğin haşlama suyunu çorba yapımında da kullanabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Bol suda yıkadığınız semizotunun suyunu süzdükten sonra yapraklarını ayıklayın.

  2. Ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardığınız kırmızı dolmalık biberi küçük parçalar halinde kesin.

  3. Salatalık turşularını küçük küpler halinde doğrayın. Taze kişnişi incecik kıyın.

  4. Haşlanmış yeşil mercimeği derin bir salata kasesine alın. Doğranmış kırmızı biber, kişniş ve salatalık turşusu ile harmanlayın. Semizotu yapraklarını ekleyin.

  5. Salatanın sosunu hazırlamak için; kimyon, sızma zeytinyağı, tuz ve sirkeyi küçük bir kapta çırptıktan sonra salata malzemeleri ile karıştırın.

  6. Kabuklarını soyduğunuz haşlanmış yumurtaları dört eşit parçaya böldükten sonra salata kasesine yerleştirin. Arzuya göre soğuk ya da ılık olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Servis Önerisi

Bol nane, pul biberle servise hazır.

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Alp Tuncer

Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!
2769TAKİPÇİ
1329İÇERİK

Yorumlar

undefined yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?