Yemek.com

Et Kadar Doyurucu: Yeşil Mercimek Salatası

Yeşil Mercimek Salatası Tarifi

İçerdiği protein miktarı ile baklagiller arasında ön plana çıkan yeşil mercimek, bu kez salataya dahil oluyor. İşin güzel tarafı bu salatanın olmazsa olmazı sadece yeşil mercimek. Arzu ettiğiniz her türlü haşlanmış ve çiğ sebzeyi salataya ekleyebilirsiniz.

Benden söylemesi, soğuduktan sonra daha da güzel.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

0 dakika

Malzemeler

  • 250 gram haşlanmış yeşil mercimek
  • 1 demet semizotu
  • 1 adet orta boy kırmızı dolmalık biber
  • 6 adet salatalık turşusu
  • 1/4 demet taze kişniş
  • 1/2 tatlı kaşığı kimyon
  • 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
  • 1/2 çay kaşığı tuz

Servisi için:

  • 2 adet haşlanmış yumurta

Püf Noktası

Önceden suda beklettiğiniz yeşil mercimeği, kabuk atmaması için kısık ateşte haşlayın. Haşlama suyunu süzüp, duruladıktan sonra salata yapımında kullanın. 

Nasıl Yapılır?

  1. Bol suda yıkadığınız semizotunun suyunu süzdükten sonra yapraklarını ayıklayın.

  2. Ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardığınız kırmızı dolmalık biberi küçük parçalar halinde kesin.

  3. Salatalık turşularını küçük küpler halinde doğrayın. Taze kişnişi incecik kıyın.

  4. Haşlanmış yeşil mercimeği derin bir salata kasesine alın. Doğranmış kırmızı biber, kişniş ve salatalık turşusu ile harmanlayın. Semizotu yapraklarını ekleyin.

  5. Salatanın sosunu hazırlamak için; kimyon, sızma zeytinyağı, tuz ve sirkeyi küçük bir kapta çırptıktan sonra salata malzemeleri ile karıştırın.

  6. Kabuklarını soyduğunuz haşlanmış yumurtaları dört eşit parçaya böldükten sonra salata kasesine yerleştirin. Arzuya göre soğuk ya da ılık olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!