Yemek.com

Sofralara Renk Gelsin: Yeşil Makarna

Yeşil Makarna Tarifi

Yeşeren doğa, tezgahlarda kendini gösteren meyve sebzeler soframızı renklendirmek için mükemmel bir bahane bence. Yeşilin ferahlığını tabaklarımızda misafir etmek ise paha biçilemez bir hediye.

Makarnadan vazgeçemeyen bizler, karbonhidrat diyeti yapmamak için türlü bahanelerle kendimizi avuturuz. Biliriz ki o diyetin küçük bir parçasına makarna sıkışacaktır. Hal böyle olunca, havalar güzelleşip, diyet ve sağlıklı yaşam kelimeleri kulaklarımızda sürekli çınlamaya başlayınca, biz de en azından makarna yiyeceksek mevsim güzelliğine uyduralım istedik.

Bezelye, brokoli ve kuşkonmaz, makarnayla birleşip, sağlıklı rengi ve cezbedici lezzetiyle bizim için ideal öğün oluyor. Hem makarnadan vazgeçmiyor hem de yeşil sebzelerin hepsini seve seve soframıza davet ediyoruz. Keyfiniz bol olsun.

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Malzemeler

  • 1/2 paket makarna
  • 1 bardak bezelye
  • 5-6 adet kuşkonmaz
  • 5-6 adet brokoli (çiçek)
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tatl kaşığı tereyağı
  • 5-6 yaprak taze fesleğen
  • 100 ml. krema
  • 1 yemek kaşığı parmesan
  • 1 tutam karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz

Püf Noktası

Haşladığınız bezelye ve kuşkonmazı buzlu suyun içine atıp 1 dakika kadar bekletip şok etkisi yaratın. Hem daha canlı hem daha renkli görünmesini sağlarsınız.

Pişirme Önerisi

Makarnanızı kepekli ya da glutensiz seçip daha da sağlıklı hale getirebilirsiniz.

Bezelyenizi haşlamak yerine konserve olarak alabilir zamandan tasarruf edebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Ayıkladığınız bezelyeleri tencereye koyun ve içine su ekleyip haşlamaya başlayın.

  2. Brokolilerinizi küçük parçalara bölüp yıkayın.

  3. Kuşkonmazlarınızın sap kısımlarını traşlayın ve yıkayın.

  4. Bezelyeler yumuşamaya yakın tencerenin içine brokolileri atın.

  5. Kaynayan suya makarnalarınızı ekleyin.

  6. Bezelye ve brokoli haşlanmadan 2-3 dakika önce kuşkonmazları içine atın.Ardından kuşkonmaz ve bezelyeleri buzlu suya atıp ardından bir tabağa alın. Kuşkonmazın saplarını doğrayın.

  7. Tavanın altını açın . İçine tereyağ ekleyip rendelediğiniz sarımsakları koyun. Ardından bezelye kuşkonmaz ve brokolileri ekleyin 2,3 dakika soteleyin. Tuzunu karabiberini ekleyin.

  8. Son olarak kremayı ekleyip karıştırıken süzdüğünüz makarnanızı karışıma ekleyip 1-2 dakika daha ocakta bekletin. Bu sırada kıyılmış fesleğenleri ekleyin.

  9. Servis tabağınıza aldığınız makarnanızın üstüne parmesan peyniri rendesi ekleyip servis edin.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Bir tutam aşk ve bir parça hayal .. Mutfağın tutkuyla bir alakası olmalı !