Yemek.com

Yeşil Afet: Kuşkonmazlı Tart

Kuşkonmazlı Tart Tarifi

Hem sosyolog, hem gastronomist, hem yemek yazarı, hem de eğitimli aşçı Doğacan Onaran, Yemek.com için yazdı.

Mevsimi gelmişken ve en çok 1-2 ay bizlerle kalacakken, faydaları saymakla bitmeyen yeşil afet kuşkonmaza bolca ilgi göstermek gerek. Bu tarif, ister kahvaltı için ister çay saatiniz için lezzetli bir alternatif olacak.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Malzemeler

  • 1 adet büyük boy milföy hamuru
  • 250 gram ricotta peyniri
  • 2 adet büyük boy yumurta
  • 1 adet limon
  • 1 adet kırmızı chili
  • 300 gram kuşkonmaz
  • 3 sap taze soğan
  • 1/4 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber

Püf Noktası

Yumurtalarınız küçükse sayıyı 3’e çıkarabilirsiniz. Kuşkonmaz satın alırken kök kısımlarının çok odunsu olmamasına dikkat edin. Ricotta yerine kaliteli süzme yoğurt da kullanabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Milföy hamurunu oda ısısına çıkarın, yumuşasın. Fırını 180-190 dereceye ayarlayın.

  2. Kuşkonmazları temizleyin, sap kısımlarını soyacakla inceltin. Dilediğiniz gibi kesin.

  3. Limonun yarısını incecik dilimler halinde doğrayın. Diğer yarısının kabuğunu rendeleyin. Chili biberini ve taze soğanı ince doğrayın.

  4. Ricotta, yumurta, muskat, tuz, karabiber ve limon kabuğu rendesini bir kasede çırpın.

  5. Milföy hamurunu, altına fırın kağıdı koyarak mutfak tezgahına yayın. Hamurun kenarlarını 1’er cm. içe kıvırın. Üzerine yumurtalı karışımı dökün ve düzleyerek yayın. Dikkat edin kenarlardan taşmasın.

  6. Kuşkonmazları yerleştirin. Chili ve taze soğanı gelişigüzel serpiştirin. Limon dilimlerini dizin. Üstü kızarana dek pişirin.

Servis Önerisi

Çay veya ev yapımı limonata ile servis edebilirsiniz.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!