Yemek.com

Bu Kadar Kolay:

Buzdolabı Poşeti ile Yaprak Sarma Tarifi

Yaprak Sarma Tarifi

Piknik denildiğine akıllara ilk gelen yemeklerden biridir yaprak sarma. Eh hazırlaması da bir hayli zordur. Ama size sarma işleminin aslında çok da zor olmadığını kanıtlamak için bu videoyu hazırladık. Sağlam bir kilitli poşet ve bir de kazıma aparatıyla kolayca eşit büyüklükte sarmalar hazırlayabilirsiniz.

Eh geriye sevdiklerinizi bu nefis lezzet için toplamak kalıyor. Bizden söylemesi bu tarifle günün yıldızı siz olacaksınız.

İlham vermesi için video tarif hemen aşağıda, afiyet olsun!

KAÇ KİŞİLİK

10 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1 saat

Malzemeler

İç Harcı İçin:

  • 2 adet soğan
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 su bardağı pirinç
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 1,5 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 çay kaşığı yenibahar
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu

Diğer Malzemeler:

  • 300 gram asma yaprağı
  • 1 adet limon
  • 1 su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Püf Noktası

Yaprak sarmaları kolayca sarmak işte bu kadar kolay. Size tek lazım olan bir kilitli poşet, sert bir kazıyıcı veya bu aşamada sadece parmak uçlarınızla sertçe bastırarak yuvarlayabilirsiniz.

Pişirme Önerisi

Dilerseniz pişerken limon yerine koruk veya vişne koyabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Pirinçleri sıcak ve tuzlu suda 15-20 dakika bekletin.

  2. Kuş üzümlerini sıcak suda bekletin ve şişmelerini sağlayın.

  3. Soğanları ince ince doğrayın.

  4. Tencereyi ısıtın ve zeytinyağını ekleyin.

  5. Soğanları karıştıra karıştıra kavurun.

  6. Suyunu süzüp duruladığınız pirinçleri ekleyin ve sıcak suyu ekleyip baharatları ve kuş üzümünü ilave edin. Kısık ateşte 15 dakika demlemeye bırakın.

  7. Demlenen iç harcı soğumaya bırakın.

    Yaprak Sarmaların Hazırlanışı:

  1. Yaprakları suda bekleterek tuzdan arındırın.

  2. Kilitli poşeti düzgünce kesin ve düzgün bir parça elde edin.

  3. Yaprağı kestiğiniz poşetin üzerine yerleştirin ve iç harcı yaprağın üst kısmına yerleştirin. Yaprağın iki kenarını ve üst kısmını düzgünce kapatın. Poşetin üst kısmını yavaşça yaprağın üzerine örtün ve sert ve düzgün bir kazıyıcı yardımıyla aşağı doğru çekerek yuvarlayın.

  4. Dolmaları pişireceğiniz tencereye asma yapraklarını dizin.

  5. Hazırladığınız sarmaları tencereye dizin.

  6. Suyu ve zeytinyağını ilave edin.

  7. Dizdiğiniz sarmaların üzerine dilimlenmiş limonları yerleştirin ve üzerine porselen bir tabak kapatarak 30 dakika kısık ateşte pişirin.

  8. Pişen dolmaları soğuduktan sonra servis edin. İşte bu kadar, afiyet olsun!

Servis Önerisi

Bolca limonla servis ediniz.

Doyamayanlar için bir önerimiz daha var!
Hamurunda Sana Var Sana aracılığıyla
İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki sorunu anında çözerim. :)