Yemek.com

Tadı Gerçek:

Yalancı Cezerye Tarifi

Yalancı Cezerye Tarifi

Cezerye, anlamı Arapça cezer yani havuçtan gelen, daha çok Mersin'in Tarsus yöresinde yapılan bir tür havuç pestilidir diyebiliriz.

Yalancı cezerye, havuç topları veya havuç trüfü olarak da bilinen, içerisinde bolca havuç bulunan, sunumu ve lezzeti yiyenleri mutlu eden bir tarif.

Şimdiden altın günlerine, çayların yanına, akşam kahvelerine, sohbet saatlerine ekleyen havuç topları yani yalancı cezeryeyi.

Afiyetler olsun.

KAÇ KİŞİLİK

50 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Malzemeler

  • 4 adet havuç
  • 1 paket çifte kavrulmuş petibör bisküvi
  • 3 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tereyağ
  • 2 yemek kaşığı krema
  • 1 yemek kaşığı pekmez
  • 2 adet kakule
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 çay bardağı kırık ceviz
  • 1 çay bardağı hindistan cevizi rendesi

Püf Noktası

Havuçların fazla sulanmamasını isterseniz rendeledikten sonra 1-2 saat dondurucuda bekletin ve sulanmadan kullanın.

Pişirme Önerisi

Havuçları sotelerken yüksek ateşte çevire çevire pişirin ki fazla sulanmasın.

Nasıl Yapılır?

    Nasıl Yapılır?

  1. Havuçları soyup rendenin en ince yeriyle rendeleyin.

  2. Tereyağını bir tencerede eritip rendelenmiş havuçları ekleyin.

  3. Hafif hafif soteleyin sonra şekerini ekleyin. Suyunu bırakacak sonra toplayacak ve bu arada yumuşamış olacaklar.

  4. Petibör bisküvileri rondodan geçirin.

  5. Yumuşayan havuçların üzerine baharatları, ceviz ve bisküviyi ekleyip iyice karıştırın ve ocaktan alın.

  6. İyice soğuyan havuçlu karışıma krema ve pekmezi de ekleyip karıştırın.

  7. Cevizden daha ufak parçalar koparıp yuvarlayın. Hindistan cevizine bulayıp servis tabağına alın.

Servis Önerisi

Bol hindistan ceviziyle kaplayabilir veya erimiş çikolataya batırarak servis edebilirsiniz.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!