MENÜ
YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Tadı Gerçek:

Yalancı Cezerye Tarifi

Cezerye, anlamı Arapça cezer yani havuçtan gelen, daha çok Mersin'in Tarsus yöresinde yapılan bir tür havuç pestilidir diyebiliriz.

Yalancı cezerye, havuç topları veya havuç trüfü olarak da bilinen, içerisinde bolca havuç bulunan, sunumu ve lezzeti yiyenleri mutlu eden bir tarif.

Şimdiden altın günlerine, çayların yanına, akşam kahvelerine, sohbet saatlerine ekleyen havuç topları yani yalancı cezeryeyi.

Afiyetler olsun.

KAÇ KİŞİLİK

50 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Malzemeler

  • 4 adet
    havuç
  • 1 paket
    çifte kavrulmuş petibör bisküvi
  • 3 yemek kaşığı
    şeker
  • 1 tatlı kaşığı
    tereyağ
  • 2 yemek kaşığı
    krema
  • 1 yemek kaşığı
    pekmez
  • 2 adet
    kakule
  • 1 çay kaşığı
    tarçın
  • 1 çay bardağı
    kırık ceviz
  • 1 çay bardağı
    hindistan cevizi rendesi

Püf Noktası

Havuçların fazla sulanmamasını isterseniz rendeledikten sonra 1-2 saat dondurucuda bekletin ve sulanmadan kullanın.

Pişirme Önerisi

Havuçları sotelerken yüksek ateşte çevire çevire pişirin ki fazla sulanmasın.

Nasıl Yapılır?

  1. Havuçları soyup rendenin en ince yeriyle rendeleyin.

  2. Tereyağını bir tencerede eritip rendelenmiş havuçları ekleyin.

  3. Hafif hafif soteleyin sonra şekerini ekleyin. Suyunu bırakacak sonra toplayacak ve bu arada yumuşamış olacaklar.

  4. Petibör bisküvileri rondodan geçirin.

  5. Yumuşayan havuçların üzerine baharatları, ceviz ve bisküviyi ekleyip iyice karıştırın ve ocaktan alın.

  6. İyice soğuyan havuçlu karışıma krema ve pekmezi de ekleyip karıştırın.

  7. Cevizden daha ufak parçalar koparıp yuvarlayın. Hindistan cevizine bulayıp servis tabağına alın.

Servis Önerisi

Bol hindistan ceviziyle kaplayabilir veya erimiş çikolataya batırarak servis edebilirsiniz.

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Simge Güngörer Manacıoğlu

Doğuştan gurme, sonradan şef, şimdi de food editor.
5732TAKİPÇİ
10İÇERİK

Sıkça Yenen Konular

Yorumlar

undefined yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?