Yemek.com

İster Çilekli İster Muzlu: Ev Yapımı Yağsız Pasta

Ev Yapımı Yağsız Pasta Tarifi

Bulabildiği tüm tarifleri evde deneyen ve kendi damak tadına göre güncelleyen Gonca Atabek Yemek.com için yazdı.

Evet ev yapımı ve meyveli bir pasta hazırlıyoruz ancak keki ve kremasına ekstra yağ katmıyoruz. Un, şeker, labne peyniri gibi türlü yaramazlıklar olabilir ancak yağ cızzz! Kek kalıbını çok çok az yağla yağlamak da adetten olsun.

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1 saat

Malzemeler

Pasta keki için:

  • 4 adet yumurta
  • 3 kahve fincanı toz şeker (240 gram)
  • 4 kahve fincanı un (170 gram)
  • 1 paket vanilya
  • 1/2 adet taze sıkılmış limon suyu
  • 1 adet rendelenmiş limon kabuğu

Kek kalıbı için:

  • 1/2 tatlı kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı un

Kreması için:

  • 500 ml. süt
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 2 tepeleme yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 paket vanilya
  • 200 gram labne peyniri

İçi ve üzeri için:

  • 3 yemek kaşığı kavun/portakal likörü ya da taze meyve suyu
  • 300 gram çilek
  • 2 yemek kaşığı parça çikolata

Püf Noktası

Kışın kavun yazın portakal likörü; kışın kış meyvelerine, yazın yaz meyvelerine daha çok yakışıyor.Hazırladığınız puding tarzı krema pütürlü olursa korkmayın ve blender kullanın.Kekiniz pişerken fırının kapağını açmayın, yoksa kekte kabartma tozu olmadığı için ne yazık ki söner.

Nasıl Yapılır?

  1. Orta boy bir kek kalıbını, tereyağıyla yağlayıp unlayın.

  2. Toz şeker, yumurta ve rendelenmiş limon kabuklarını çırpma kabına alın, 7-8 dakika karıştırın.

  3. Zaman kaybetmeden hızlıca unu ve vanilyayı eleyerek karışıma ekleyin, limon suyunu da ilave edip 7-8 dakika daha çırpın ve kalıba dökün.

  4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kekin üzeri baloncuklu olana kadar pişirin, yaklaşık 50 dakikada olacaktır.

  5. Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve yatay bir şekilde ikiye bölüp oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirin.

  6. Sos tenceresine süt, yumurta sarısı ve unu alıp hızlıca çırpma teliyle karıştırarak yüksek ateşte pişirin.

  7. Süt kaynadığında altını kısın ve içine şekeri toz şekeri ekleyip kremayı iyice karıştırın.

  8. Puding oda sıcaklığına gelene kadar ara ara karıştırarak bekleyin, sonrasında vanilya ve labne peynirini ilave edip iyice karıştırın.

  9. Kekin üst kısmını kavun likörü yada taze meyve suyu ile ıslatın.

  10. Kekin alt kısmına hazırladığınız kremadan ince bir tabaka yayın ve üzerine çilek başta olmak üzere dilediğiniz meyveleri ekleyin.

  11. Meyvelerin üzerine parça çikolata serpiştirin. Tekrar ince bir tabaka krema döküp üzerini kekin üst kısmı ile kapatın.

  12. Kekin üzerine kalan kremayı yayın, üzerine istediğiniz süslemeyi yapıp buzdolabında 2 saat kadar dinlendirin.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!