Yemek.com

Bu Kez Evde Yapın: Waffle

Waffle Tarifi

Çeşit çeşit ve renk renk malzemeyle atom bombası etkisi yapan, diyet düşmanı waffle tarifini bu kez evde yapıyor, bu sayede konuklarımızı cezbediyoruz. Muz, çilek, hindistan cevizi, damla çikolata, karamel, reçel ve bilumum lezzeti mutlu ediyoruz.

Tamam kabul evde waffle makineniz olmayabilir ama onun hamurunu hazırlamayı öğrenelim öncelikle. Kızgın tavaya yerleştirdiğimiz ısıya dayanıklı metal kalıplarla da waffle hazırlayabiliriz, olmadı tost makinesinden destek alırız. Tarifin detaylıca okuyup püf noktalarını kaptıktan sonra bal gibi yaparız onu. Sonrasında bal mı olur, nutella mı gelir yardıma bakacağız artık.

Alın muzu, çileği, kiviyi. Katın beyaz çikolatayı, karamel sosu. Kondurun üzerine bir top dondurmayı. Sonuçta her akşam dışarı çıkamayız değil mi?

Waffle kadar güzel günleriniz olsun, afiyet olsun.

KAÇ KİŞİLİK

8 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 3 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 su bardağı süt
  • 1,5 su bardağı un
  • 1/4 su bardağı ayçiçek yağı
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1/2 çay kaşığı tuz

Servisi için:

  • 4 top vanilyalı dondurma
  • 4 yemek kaşığı karamel sos
  • 100 gram ahududu
  • 100 gram yaban mersini
  • 4 yemek kaşığı pudra şekeri

Püf Noktası

Yumurtanın beyaz ve sarı kısımlarını dikkatli bir şekilde ayırın.Waffle karışımını, özellikle un ekledikten sonra daha fazla kabarması ve süngerimsi bir dokuda kalması için mikser ile değil bir çırpma teli yardımıyla karıştırın.
Waffle hamurunu 20-25 dakika buzdolabında dinlendirmek daha leziz bir doku kazanmasına yardımcı olacaktır.

Pişirme Önerisi

Waffle makinesi yerine kızdırılmış teflon tavada, ısıya dayanıklı bir kalıp kullanarak waffle hazırlayabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Yumurta sarısı ve beyazlarını ayrı ayrı kaplara ayırın. Yumurta beyazlarının olduğu karıştırma kabına ayrıca tuz ekleyin.

  2. Bir mikser yardımıyla, hızlı devirde köpük köpük olana kadar yaklaşık 5- 6 dakika çırpın.

  3. Yumurta sarılarının olduğu karıştırma kabına toz şeker katın. Şeker eriyip, karışım beyaza yakın bir renk alana kadar yumurtaları çırpın.

  4. Süt, ayçiçek yağı ve vanilyayı da ilave ettikten sonra karıştırma işlemini sürdürün.

  5. Elenmiş unu ve kabartma tozunu da katıp, bir çırpma teli yardımıyla tüm malzemeyi karıştırmaya devam edin.

  6. Çırpılmış yumurta beyazlarını, waffle harcı ile buluşturun. Akışkan bir kıvam elde edene kadar tahta bir kaşık yardımıyla karıştırın.

  7. Waffle makinesini kızdırın. Hazırladığınız harçtan bir kepçe kadar waffle gözüne dökün. Makinanın kapağını kapattıktan sonra orta ısıda, aralarda kontrol ederek pişirme işlemini gerçekleştirin.

  8. Hazırladığınız waffle karışımı bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Renk alıp, dışı çıtır içi daha yumuşak kıvamda kalarak pişen waffleları servis tabağına alın.

  9. Ahududu ve yaban mersinine bütün olarak, arzu ettiğiniz kadar servis tabağında yer verin. Waffleların üzerine pudra şekeri eleyin. Karamel sos gezdirin.

Servis Önerisi

Bir porsiyonda iki adet waffle kullanıp, servisinde kullanacağınız malzemelere ara katta yer verebilirsiniz.Nutella, sıcak çikolata, bal, reçel gibi tatlandırıcı ürünlerin yanı sıra arzu ettiğiniz mevsiminde meyve dilimleri, şekerlemeler ve kuru yemiş parçaları ile servis edebilirsiniz.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!
1 yorum yapılmış
2015-11-19 16:54:55
Nefis oldugunu soyledi cocuklar.. Yapimida cok kolaydi..