Yemek.com

Ağızlar Kamaşsın: Vişne Kompostosu

Vişne Kompostosu Tarifi

Sıcak yaz akşamlarının baş tacı, iftar sofralarının gözdesidir komposto. Tatlı isteğini bastıran birbirinden güzel sulu yemek ve pilavlara eşlik eden soğuk bir içecektir. Ve hafif ekşi tadıyla komposto tariflerine yakışan meyvelerin başında vişne gelir.

Tanelerini tek tek yiyip suyunu soğuk içecek olarak da tüketmeyi ihmal etmeyin.

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Malzemeler

  • 800 gram vişne
  • 2 su bardağı toz şeker
  • 6 su bardağı su
  • 2 adet karanfil
  • 1 adet çubuk tarçın

Püf Noktası

Taze vişne kullanacaksanız çekirdeklerini çıkarmayın, dondurulmuş vişne kullanacaksanız buzunu çözdürmeden direkt olarak şerbet karışımına ekleyebilirsiniz.Dağılmaması için vişneleri çok fazla kaynatmamaya dikkat edin, kompostoyu kısık ateşte pişirin.

Pişirme Önerisi

Şeker oranını damak tadınıza göre azaltıp arttırabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Sap kısımlarını ayıklayıp bol suda yıkadığınız vişnelerin suyunu süzdürün.

  2. Su ve toz şekeri derin bir tencereye alın. Tel bir çırpıcı yardımıyla şeker eriyene kadar karıştırın. Karanfil ve çubuk tarçın ilavesiyle kısık ateşte kaynatın.

  3. Kaynamaya başlayan şerbet karışımına vişne tanelerini katıp kısık ateşte 10-15 dakika kadar pişirin.

  4. Çubuk tarçın ve karanfilleri içinden çıkartın. Oda ısısında ılınan kompostoyu buzdolabında soğuttuktan sonra taneleriyle birlikte servis edin.

Servis Önerisi

Komposto suyunu soğuk içecek olarak da tüketebilirsiniz.Kompostoyu, ağzı kapalı cam bir kapta iki hafta süresince buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!