Yemek.com

Off Dedirtesi: Üç Peynirli Ekmek

Üç Peynirli Ekmek Tarifi

Görkemli bir kahvaltılık tarifi o. Bayatlamak üzere olan yuvarlak ya da dikdörtgen bir ekmeğin başına gelebilecek en güzel şey. Kaşar, mozzarella ve cheddar peynirlerinden nasibini fazlasıyla alan sıcak bir atıştırmalık üç peynirli ekmek tarifi. Enine ve boyuna kesikler atıldığında çubuk şeklini alan ekmek dilimlerinin arasına bolca tereyağı sürülüyor, üç peynir karışımı serpiliyor. Sonrasında fırınlanıp sıcağı sıcağına yeniyor. Sofrada kendine yer bulan diğer kahvaltılıkların boynu bükük kalıyor. Fırında hazırlanan peynirli ekmek iştahları kabartıyor.

Bu hafta sonu kahvaltınıza onu da çağırmak istersiniz belki, kim bilir? Afiyet olsun.

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Malzemeler

  • 1 adet yuvarlak köy ekmeği (ya da bir somun ekmek)
  • 50 gram tereyağı
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 3 diş sarımsak
  • 1/4 demet maydanoz
  • 1/2 tatlı kaşığı hardal
  • 1 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

Peynir karışımı için:

  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1/2 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
  • 1/2 su bardağı rendelenmiş cheddar peyniri

Servisi için:

  • 4 dal çok küçük doğranmış frenk soğanı (arzuya göre yeşil soğan)
  • 1 tatlı kaşığı haşhaş tohumu

Püf Noktası

İri çubuklar halini alan ekmek dilimlerini taban kısmına doğru kesmemeye, tamamen dilimlememeye dikkat edin.

Pişirme Önerisi

Hazırladığınız tereyağı karışımına arzu ettiğiniz kuru ve taze baharatları ekleyebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Gevrek kabuklu yuvarlak köy ekmeğini mutfak tezgahı üzerine alın. Ekmeği enine ve boyuna kesin. Bıçağı, ekmeğin taban kısmına tamamen indirmemeye dikkat edin.

  2. Küçük parçalar halinde doğradığınız sarımsakları arzuya göre çok az miktarda tuz ilavesiyle havanda dövün. Ayıklanmış maydanoz yapraklarını incecik kıyın.

  3. Oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağını geniş bir servis kasesine alın. Zeytinyağı, incecik kıyılmış maydanoz, hardal, sarımsak ve taze çekilmiş tane karabiber ilavesiyle karıştırın.

  4. Hazırladığınız yağlı karışımı ekmek dilimlerinin boşluk kısımlarına bolca sürün. Rendelenmiş peynirleri küçük bir kapta karıştırıp ara kısımlara serpiştirin, arzuya göre dilimler halinde ekleyin.

  5. Hazırladığınız üç peynirli ekmeği, alüminyum folyonun parlak yüzeyi dış kısımda kalacak şekilde sıkıca sarın.

  6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Peynirler tamamen eridiğinde folyoyu açıp 5 dakika kadar üzerinin de kızarmasını sağlayın.

  7. Küçük küçük doğranmış frenk soğanı ve haşhaş tohumları ile süsleyip sıcak olarak bekletmeden servis edin.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!