Çırpılmış yumurta aklarıyla karıştırılan tuz, aslında bir pişirme yöntemi. Bu şekilde genellikle bütün balık ya da tavuk pişirmek mümkün. Katman olarak hazırladığınız tuz sayesinde bütün bir deniz levreğinin tamamen kendi suyunda ve sağlıkla nasıl piştiğine inanamayacaksınız.
Balığın aşırı tuzlu olabileceğini bir an bile düşünmeden pişirme işlemine geçin, farkı görün.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Mevsiminde ve tercihen en az 1,5 kilogramlık bir deniz levreği kullanmayı tercih edin. Küçük balıklar ve kültür balıkları tuzda balık yapımı için çok uygun değiller.Balıkçınıza tuzda balık yapacağınızın tüyosunu verin ki temizleme işlemi esnasında balığın pullarını temizlemesin ve derisine zarar vermesin. Bütün halde, üzeri çizilmeden kalan deri kısmı, balığı kalkan gibi koruyacak ve balık tuz içinde kendi suyunda pişecek.Yumurta aklarını az bir miktar tuzla çırpmanız kıvamını arttıracaktır. Arzuya göre tuz karşımına bir miktar sebzeli çeşni katabilirsiniz.Balığın iç kısmını ayrıca tuzlamayın, balığın üzerini kaplarken iç kısmına tuz doldurmayın.
Balığın iç kısmına lezzet vermesi için arzu ettiğiniz kuru ve taze baharatları katabilir, servis esnasında çıkartabilirsiniz.
Yorumlar
0