Yemek.com

Aşık Olmamak Elde Değil: Taze İncirli Pavlova

Taze İncirli Pavlova Tarifi

Rus balerin Anna Matveyevna Pavlova, hep gittiği otelin, nazını geçirebildiği şefinden bir tatlı rica ediyor. İçinde beze, pastacı kreması ve meyveler bulunmasını istediğiniz söylüyor. Onu kırmayan Şef bu tatlıyı hazırlıyor ve Pavlova bayılıyor. Şef eh tabii, nazik bir insan ve tatlıyı Pavlova'ya ithafen Pavlova adını vererek tarihe yazdırıyor.

Biz de bu sefer pastacı kreması yerine, beyaz çikolatlı sos ve incirler kullanarak bu tarifi minik bir revize ile pek sevdiğimiz haline dönüştürüyoruz. Eh pazar ve market raflarında incirler kendini gösterdiğine göre bu tarifi denemenin tam zamanı.

Afiyerler olsun.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1 saat

Malzemeler

Mereng İçin:

  • 8 adet yumurta beyazı
  • 1/2 su bardağı şeker
  • 1/4 çay kaşığı tuz

Beyaz Çikolatalı Sos İçin:

  • 200 gram krema
  • 100 gram beyaz çikolata

Pavlova İçin:

  • 8 adet incir
  • 1 adet portakal kabuğunun rendesi

Püf Noktası

Yumurta beyazlarının kabarması için kırdığınızda içinde hiç sarı zerre olmaması gerekmektedir.

Pişirme Önerisi

120 derece fırında, yerleştirdiğiniz fırının üstüne bir tepsi daha yerleştirerek renk almasını önleyerek 40 dakika pişirebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

    Merengin Hazırlanışı:

  1. 8 adet yumurta beyazını özenle ayırın.

  2. Çırpma kabına koyup köpük köpük olana kadar çırpın. Tuzu ilave edin.

  3. Şekeri yumurta beyazlarını çırparken ilave edin.

  4. Hacminin iki katı oluncaya kadar çırpın.

  5. Fırını 100 derece, fansız programda ısıtın.

  6. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve hazırladığınız merengi, sıkma torbasına koyun.

  7. Daire şeklinde giderek büyüyecek şekilde tepsiye sıkın.

  8. Fırının ağzını hiç açmadan ve bezeler renk almadan pişirin.

    Beyaz Çikolatalı Sosun Hazırlanışı:

  1. Kremayı ocakta ısıtın.

  2. Kenarlardan kaynama başlayınca ocaktan alın ve beyaz çikolatayı eritin.

    Pavlovanın hazırlanışı:

  1. Pişmiş merenglerin iyice soğumasını ve sertleşmesini bekleyin.

  2. Taze incirleri 4’e bölün.

  3. Merengine üzerine beyaz çikolatlı sosu ve incirleri ilave edin. Üzerine portakal kabuğu rendesi ilave edip, sunumunuzu tamamlayın. İşte bu kadar, afiyet olsun.

Servis Önerisi

Yaz aylarında bir top dondurma ile servis edebilirsiniz.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki sorunu anında çözerim. :)