MENÜ
YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Aşık Olmamak Elde Değil:

Taze İncirli Pavlova Tarifi

Rus balerin Anna Matveyevna Pavlova, hep gittiği otelin, nazını geçirebildiği şefinden bir tatlı rica ediyor. İçinde beze, pastacı kreması ve meyveler bulunmasını istediğiniz söylüyor. Onu kırmayan Şef bu tatlıyı hazırlıyor ve Pavlova bayılıyor. Şef eh tabii, nazik bir insan ve tatlıyı Pavlova'ya ithafen Pavlova adını vererek tarihe yazdırıyor.

Biz de bu sefer pastacı kreması yerine, beyaz çikolatlı sos ve incirler kullanarak bu tarifi minik bir revize ile pek sevdiğimiz haline dönüştürüyoruz. Eh pazar ve market raflarında incirler kendini gösterdiğine göre bu tarifi denemenin tam zamanı.

Afiyerler olsun.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1 saat

Malzemeler

    Mereng İçin:

  • 8 adet
    yumurta beyazı
  • 1/2 su bardağı
    şeker
  • 1/4 çay kaşığı
    tuz

    Beyaz Çikolatalı Sos İçin:

  • 200 gram
    krema
  • 100 gram
    beyaz çikolata

    Pavlova İçin:

  • 8 adet
    incir
  • 1 adet
    portakal kabuğunun rendesi

Püf Noktası

Yumurta beyazlarının kabarması için kırdığınızda içinde hiç sarı zerre olmaması gerekmektedir.

Pişirme Önerisi

120 derece fırında, yerleştirdiğiniz fırının üstüne bir tepsi daha yerleştirerek renk almasını önleyerek 40 dakika pişirebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

    Beyaz Çikolatalı Sosun Hazırlanışı:

  1. Kremayı ocakta ısıtın.

  2. Kenarlardan kaynama başlayınca ocaktan alın ve beyaz çikolatayı eritin.

    Merengin Hazırlanışı:

  1. 8 adet yumurta beyazını özenle ayırın.

  2. Çırpma kabına koyup köpük köpük olana kadar çırpın. Tuzu ilave edin.

  3. Şekeri yumurta beyazlarını çırparken ilave edin.

  4. Hacminin iki katı oluncaya kadar çırpın.

  5. Fırını 100 derece, fansız programda ısıtın.

  6. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve hazırladığınız merengi, sıkma torbasına koyun.

  7. Daire şeklinde giderek büyüyecek şekilde tepsiye sıkın.

  8. Fırının ağzını hiç açmadan ve bezeler renk almadan pişirin.

    Pavlovanın hazırlanışı:

  1. Pişmiş merenglerin iyice soğumasını ve sertleşmesini bekleyin.

  2. Taze incirleri 4'e bölün.

  3. Merengine üzerine beyaz çikolatlı sosu ve incirleri ilave edin. Üzerine portakal kabuğu rendesi ilave edip, sunumunuzu tamamlayın. İşte bu kadar, afiyet olsun.

Servis Önerisi

Yaz aylarında bir top dondurma ile servis edebilirsiniz.

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

İpek Erdoğan

İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki sorunu anında çözerim. :)
21058TAKİPÇİ
11İÇERİK

Yorumlar

undefined yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?