MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Bulgura Rakip:

Tavuklu Kuskus Salatası Tarifi

Bulgura Rakip:

Tavuklu Kuskus Salatası Tarifi

Birçoğumuzun minik makarna topları diye bildiğimiz ve sevdiğimiz kuskus aslında birazcık daha farklı bir ürün. Bizim yediğimiz kuskus orjinal ürünün endüstrileşmiş hali diye biliriz.

Kökeni Kuzey Afrika olan kuskus, bir sürü kadının toplanarak irmik, un ve su ile topaklar yapıp daha sonra bunları elekten geçirip kurutmasıyla yapılan yöresel bir üründür. İsrail, Fas ve Tunus mutfağında kuskuslu tariflere sıkça rastlayabilirsiniz.

Aynı kısır yaparmış gibi demleyerek yumuşayabilen bir ürün olan kuskus, sebzeler ve tavukla da birleşince hem doyurucu hem lezzetli bir öğüne dönüşüyor.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Malzemeler

  • 1 su bardağı
    kuskus
    (makarna olan değil)
  • 1 su bardağı
    tavuk suyu
  • 1 adet
    tavuk göğsü
    (bütün)
  • 1 adet
    pırasa
  • 1 adet büyük boy
    domates
  • 1/2 adet
    sarı biber
  • 2 yemek kaşığı
    zeytinyağı
  • 1/2 çay kaşığı
    kimyon
  • 1/2 çay kaşığı
    tuz (azaltıp arttırılabilir)
  • 1/2 çay kaşığı
    öğütülmüş top karabiber

    Sos için

  • 1/2 adet
    rendelenmiş limon kabuğu
  • 1/2 adet
    limon suyu
  • 1 çay kaşığı
    tuz (azaltıp arttırılabilir)
  • 4 yemek kaşığı
    zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı
    nar ekşisi

Püf Noktası

Makarna olan yuvarlak kuskuslarla yapılmaya uygun bir tarif değildir. Kuskus makarnayla yapmak isterseniz, kuskusları pişirmeniz gerekir.

Nasıl Yapılır?

  1. Tavuk suyunu kaynama noktasına getirin ve kaynar haldeyken derin bir kabın içerisine aldığınız kuskusların üzerine dökün. Kabın üzerini örtün ve kuskuslar şişsin.

  2. Bu arada, pırasaları ince ince doğrayın, biberleri minik minik doğrayın, domateslerin çekirdekli kısmını atıp sadece etli kısmını küp küp doğrayın.

  3. 1 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın ve pırasaları sotelemeye başlayın.

  4. Hafif yumuşayan pırasalara biberleri ekleyin, onlarında hafif yumuşamasını sağlayın ve kenara alın.

  5. Tavuk göğsünü küp küp kesin.

  6. Tavayı ısıtın, 1 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin ve kızdırın. Küp küp kesilen tavukları kurutmadan yüksek ateşte hızlıca soteleyin. Kimyon, tuz ve karabiberini ekleyin ve kenara alın.

  7. Sosu hazırlarken önce nar ekşisini limonun içerisinde çözdürün, sonra diğer malzemeleri de ekleyip sosu tamamlayın.

  8. Yumuşayan kuskus, pişen pırasa, biber ve tavuk, domates ve sosu birleriyle iyice harmanlayıp bir salata tabağına alın.

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Simge Güngörer Manacıoğlu

Doğuştan gurme, sonradan şef, şimdi de food editor.
5770TAKİPÇİ
187İÇERİK

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?