Yemek.com

Misafirlik: Tavuklu Krep

Tavuklu Krep Tarifi

Krep, hayatımıza kahvaltı masalarında girdi, akşam yemeğinde kendini gösterdi, son alarak tatlı olarak da oldukça popüler oldu.

Tuzlu sunumlar için yapılan, içerisine sebze, tavuk, mantar konularak şık sunumlar, ara sıcak tabakları oluşturan krepler, hem doyurucu hem de lezzetli olması açısından sıkça tercih ediliyor.

Tavuklu krep tarifi, boyutuna göre ister ara sıcak olarak, ister ana yemek olarak sunabileceğiniz, lezzetli, göz doyuran  ve merak uyandıran bir tarif.

KAÇ KİŞİLİK

7 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Malzemeler

  • 1 büyük tavuk göğsü (750 gr civarı)
  • 1 adet kırmızı dolmalık biber
  • 1 adet sarı dolmalık biber
  • 2 adet yeşil dolmalık biber
  • 1 büyük soğan
  • 1/2 paket krema
  • 1/2 çay kaşığı muskat cevizi rendesi
  • 1/2 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Krep için:

  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı süt
  • 1 adet yumurta
  • 1/2 çay kaşığı şeker
  • 1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
  • 1 tatl kaşığı sıvı yağ

Püf Noktası

Krep hamuru yaparken unu eleyerek kullanmayı ihmal etmeyin.

Pişirme Önerisi

Tavukların kurumaması için ateşi kısmayın ve her tarafı beyazlayınca sotelemeyi bırakıp diğer malzemeleri ekleyin.

Nasıl Yapılır?

    Nasıl Yapılır?

  1. Krep malzemelerini bir kaba alıp homojen bir görünüm elde edene dek çırpın.

  2. Tavaya yağı alıp her yanına bulaşmasını sağlayın ve fazlasını kenara alın.

  3. Tava iyice kızdıktan sonra krep harcından 1 kepçeden 1 parmak daha az alarak tavaya dökün. Tavanın sapından tutup oynatarak harcın tavanın tabanında yayılmasını sağlayın.

  4. Her iki yüzünü de orta ateşte ikişer dakika pişirdikten sonra kenara alın. Bütün krep hamuru için aynı işlemi uygulayın.

  5. Krepler pişerken bir yandan da soğanı piyazlık doğrayın. Biberleri uzun uzun doğrayın. Önce soğanları 1 yemek kaşığı sıvıyağda 2 dakika kadar soteleyin, ardından biberleri de ekleyip 3 dakika daha soteleyip kenara alın.

  6. Tavukları çok ince olmayacak şekilde (1 parmak kalınlığında) uzun uzun doğrayın.

  7. Biberleri pişirdiğiniz tavayı iyice ısıtın, içerisine 1 yemek kaşığı sıvıyağı koyup unu da iyice kızdırın. Çok kızgın tavaya tavukları atın, altını hiç kısmadan hızlı hızlı soteleyin.

  8. Tavukların dış yüzeyi pişmiş gözüktüğü an, biber soğan karışımını ekleyin ve hızlı hızlı sotelemeye devam edin.

  9. Bir dakika kadar sonra kremayı ve muskatı ekleyin.

  10. Krema tıkırdamaya başlayınca tuzu da ekleyip, ateşten alın.

  11. Her krebin içerisine eşit miktarda bölüştürerek tavuklu harçtan koyun. Kreplerin altından ve üstünden katlayıp ondan sonra dürün.

  12. Eğer krepleriniz soğuduysa, bir miktar tereyağ gezdirilmiş tavada alt üst ederek hem krepleri ısıtabilir hem de azıcık kızartmış olursunuz.

Servis Önerisi

Eğer dilerseniz, krepleri bir fırın kabına dizip üzerine beşamel sos ve rende peynir gezdirerek, 180 derecede 15 dakika pişirebilirsiniz.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Doğuştan gurme, sonradan şef, şimdi de food editor.