Yemek.com

İçi Dolu Mantarcık: Tavuklu Ispanaklı Mantar Dolması

Tavuklu Ispanaklı Mantar Dolması Tarifi

Şimdiye kadar çorbasını yaptığımız, soteledeğimiz, salataları süslediğimiz, makarna sosu hazırladığımız mantar bu kez masanın başköşesine kuruluyor. En sevdiği arkadaşı olan tavukla, süslü püslü bir başlangıç yemeğine dönüşüyor.
Önce minik minik doğradığımız malzemeleri bir güzel soteliyoruz. Üzerine tazecik çıtır çıtır ıspanakları ekliyoruz.

Yumurtasını da kırdıktan sonra, saplarını ayıklayıp nazikçe sildiğimiz mantarlarımızın içine dolduruyoruz ve veriyoruz fırına. Bununla da bitmiyor: üzerine kaşar rendeleyip nar gibi kızartıyor, afiyetle yiyoruz...

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Malzemeler

  • 4 adet büyük boy mantar
  • 1 adet küçük boy soğan
  • 250 gram tavuk göğsü
  • 100 gram ıspanak
  • 2 adet yumurta
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 çay kaşığı pul biber

Üzeri için:

  • 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Püf Noktası

Ispanağı kapak kullanmadan pişirirseniz fazla suyun buharlaşmasını sağlamış olursunuz. Ispanaklı harcınıza yumurtaları eklemeden önce fazla suyu bir kaşık yardımıyla alabilirisiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağı ile kavurun.

  2. Tavuk göğsünü küçük küçük küp şeklinde doğrayın ve soğanlarla birlikte pişirin.

  3. Ispanakları doğrayarak tavuk ve soğanla birlikte kısa süreli kavurun.

  4. Tuz, karabiber ve pul biber ekleyin.

  5. Yumurtaları bir çatal yardımıyla çırparak karışıma ekleyin ve kısa süreli pişirin.

  6. Saplarını ayıkladığınız mantarların içine karışımdan doldurun.

  7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin.

  8. Mantar dolmalarının üzerine kaşar peyniri serperek, üzerleri kızarana kadar fırında tutmaya devam edin. Peynirler kızarınca bekletmeden afiyetle tüketin.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!