Yemek.com

Hem de Fırında:

Tavuklu Büryan Pilavı Tarifi

Tavuklu Büryan Pilavı Tarifi

Bu pilav başka pilav. Nedenlerini bir bir sıralayalım. Bir kere kalıpların dışına çıkıyor ve fırında pişiyor. Yetmiyor içine bolca soğan, domates ve baharat giriyor.Bol tavuk suyuyla lezzetini ikiye katlıyor. Yanında da nar gibi kızarmış tavuk bagetler eşlik ediyor. En güzeli de bu pilavın tane tane pişirme derdi yok.

Tavukların nar gibi kızarması için küçük bir de sırrı var o da yoğurt ve salça ile hazırladığımız sos. Soğan ve domatesle kavurduğumuz pirinçleri, tavuk suyuyla buluşturuyor, soslu bagetleri üzerine sıralıyor, veriyoruz fırına. Ağır ağır pişiriyor, afiyetle yiyoruz. Tam muhabbeti bol ziyafet sofralarınıza yaraşır bir lezzet.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

55 dakika

Malzemeler

  • 6 adet tavuk baget
  • 1,5 su bardağı pirinç
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet orta boy soğan
  • 2 adet büyük boy domates
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber

Tavukların üzeri için:

  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı salça

Nasıl Yapılır?

  1. Bagetleri derilerini sıyırmadan bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyip 10 dakika haşlayın.

  2. Bu sırada pirincin üzerine sıcak su ekleyerek bekletin.

  3. Soğanı yemeklik doğrayarak zeytinyağı ile birlikte kavurun.

  4. Domateslerin kabuklarını soyup rendeledikten sonra soğanların üzerine ekleyerek 2-3 dakika pişirin.

  5. Pirincin suyunu süzüp, güzelce yıkadıktan sonra soğan ve domateslerin üzerine ekleyerek 5 dakika kadar kavurun.

  6. Üzerine tuz ve baharatları ekleyip güzelce karıştırın ve cam pişirme kabına alın.

  7. Tavuğun haşlama suyundan 2 su bardağı alarak pişirme kabına aldığınız pirinçlerin üzerine ekleyin. Tereyağını da ekleyerek güzelce karıştırın.

  8. Yoğurt ve salçayı güzelce karıştırırarak derilerini sıyırdığınız bagetlerin üzerine sürün.

  9. Sosladığınız bagetleri cam kaba aldığınız pirinçlerin üzerine yerleştirin.

  10. Fırını 200 dereceye ayralayın ve geniş bir kabın içerisine su doldurarak  fırının alt rafına yerleştirin.

  11. Pilavınızı 200 derecede alt rafta 40 dakika kadar (suyunu çekene kadar) pişirin. Pilavınız dinledikten sonra afiyetle tüketin.

Servis Önerisi

Pilavınızı ince kıyılmış yeşil soğan ile servis edebilirsiniz.

Doyamayanlar için bir önerimiz daha var!
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!