MENÜ
YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Masa Restaurant'tan:

Tavuk Göğsü Tatlısı Tarifi

Manda sütüne, un ya da nişasta yerine pirinçten elde edilen sübye ilavesiyle hazırlanılan bir tavuk göğsü tatlısı tarifi bu. Gerçek tavuk göğsü tatlısında olduğu üzere çok çok ince liflere ayrılmış tavuk eti ilaveli. Üzerine serpilen tarçın ve yanında servis edilen manda sütlü dondurma ile kaşık kaşık yenilesi bir tatlı.

Tavuk göğsü tarifi yanı sıra Yemek.com restoran özel çekiminde püf noktalarını şefinden öğrendiğimiz Masa Restaurant tariflerini kendi mutfağınızda da hazırlamayı deneyebilirsiniz.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Malzemeler

  • 1 litre
    manda sütü
  • 40 gram
    pirinçten hazırlanan sübye
  • 200 gram
    toz şeker
  • 200 gram
    haşlanmış tavuk göğsü

    Servisi için:

  • 4 top
    vanilyalı dondurma
  • 1 tatlı kaşığı
    tarçın

Püf Noktası

Üzerini geçecek kadar su ilavesiyle yumuşayana kadar haşladığınız tavuk göğsünü tel tel ayırıp uzun süre duru suda beklettikten sonra tatlı yapımında kullanın.Sübye hazırlığında yeni mahsul pirinç kullanmamaya özen gösterin. Böylelikle daha koyu kıvamlı bir sübye hazırlamış olursunuz.

Pişirme Önerisi

Pirincin boza kıvamındaki sütü olan sübye ile katkısız ve klasik bir tat yakalamanız mümkün. Kolay bir şekilde sübye hazırlamak için; arzu ettiğiniz kadar kırık pirinci üzerini geçecek kadar su ilavesi ile bir gece kadar bekletin. Suyunu süzdüğünüz pirinçleri, mutfak robotunda boza kıvamına getirin. Bir süzgeçten geçirdikten sonra sütlü tatlıları koyulaştırmak için nişasta ya da un yerine kullanın.

Nasıl Yapılır?

  1. Üzerini geçecek kadar su ilavesiyle iyice yumuşayana kadar haşladığınız tavuk göğüs etini lif lif ayırın. Bol suda yıkadıktan sonra kokusu çıkana kadar duru su dolu bir kapta bekletin. Bu sürenin sonunda suyunu sıkıp derin bir tencereye alın.

  2. Liflere ayırdığınız tavuk etlerini soğuk manda sütü ilavesiyle pişmeye bırakın.

  3. Kaynama noktasına gelen sütten bir kepçe kadar alıp pirinçten hazırladığınız sübye ile karıştırdıktan sonra tencereye aktarın. Toz şekeri ekleyip topaklanmaması için hızlıca karıştırın.

  4. Hafif bir kıvam almaya başlayan tatlıyı tahta bir kaşık ya da tokmak yardımıyla döve döve pişirmeye devam edin. Hafif bir parlaklık vermesi adına arzuya göre az miktarda tereyağı eklediğiniz tatlıyı düz bir tepsiye yayın, üzerini bir spatula yardımıyla düzeltin.

  5. Kıvam alıp soğuması için buzdolabına kaldırdığınız tatlıyı dilimleyip rulo şeklinde sardıktan sonra servis tabaklarına paylaştırın. Toz tarçın ve bir top sade dondurma eşliğinde sevdiklerinizle paylaşın.

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Alp Tuncer

Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!
2670TAKİPÇİ
146İÇERİK

Yorumlar

undefined yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?