Yemek.com

Fırınsız da Olur: Tava Böreği

Tava Böreği Tarifi

Öğrenciye, tembele, yemek yapmayı bilmeyene, ani gelen misafire, sabah kahvaltıya, naz yapan kocaya, hamur işi krizine iyi gelir.  Bilin bakalım bu nedir?

Börek, çay sofralarının olmazsa olmazı, kahvaltının en leziz alternatifidir. Yanında bir kısır, bir de çay verdiniz mi fethedemeyeceğiniz gönül kalmaz.

Gönülleri daha da hızlı fethetmek için; tava böreği tarifi, hem lezzetli, hem çok kolay, hem de ekonomik.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 1,5 adet yufka
  • 2 adet büyük boy yumurta
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 100 gram peynir
  • 3-4 dal çok küçük doğranmış maydanoz
  • 2 yemek kaşığı süt
  • 1 tatlı kaşığı tereyağ
  • 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
  • 5 yemek kaşığı sade soda
  • 1/2 çay kaşığı pul biber
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1 çimdik çekilmiş tane karabiber

Püf Noktası

Yufkaları yeteri kadar küçük parçalamazsanız çiğ kalabilirler.
İstediğiniz peyniri kullanabilir, birkaç farklı peyniri karıştırabilirsiniz.
Tuz oranınıza, koyduğunuz peynirlerin tuzluluk oranına göre karar verin.

Pişirme Önerisi

Pişirirken üzerine bir kapak kapatırsanız böreğiniz daha gevrek olur ve daha çabuk pişer.

Nasıl Yapılır?

    Nasıl Yapılır?

  1. Yarım yufkayı mümkün olduğunca küçük küçük parçalayıp orta boy bir kaseye alın.

  2. Üzerine yumurta, ufalanmış peynir, maydanoz, süt ve baharatları ekleyin. iyice karıştırın. Yumurta bütün yufkaları ıslatsın ve her şey birbirine geçsin.

  3. Tavanızın dibini sıvıyağ ile yağlayın ve kısık ateşte ısıtın.

  4. Tavanızın üzerine bütün haldeki yufkayı dikkatlice serin. Harcı yufkanın ortasına dökün. Yufkanın tavanın tabanına değer her yerine gelecek şekilde harcı dağıtın.

  5. Dışarıda kalan kenarları harcın üzerine mümkün olduğunca muntazam şekilde katlayın.

  6. Soda ve yumurta sarısını iyice çırpıp, tavadaki böreğin üzerine dökün ve dağıtın.

  7. 10 dakika sonra böreği ters çevirin ve üst tarafının da pişmesini sağlayın.

  8. Servis ederken altta kalan kısmı üste gelecek şekilde servis tabağına alın, üzerinde tereyağ gezdirin ve pizza gibi dilimleyin.

Servis Önerisi

Sarımsaklı tereyağ ile yağlarsanız çok daha lezzetli olur.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Doğuştan gurme, sonradan şef, şimdi de food editor.
2 yorum yapılmış
2016-01-22 11:51:10
tarif tam anlaşılmıyor. ilk tavaya yufkaları serip üstüne mi peynirli karışımı koyacağız. anlayamadım
2016-01-27 13:59:41
Selamlar, Evet, aynen öyle. İç harç yumurtalı ve peynirli olduğu ve yufka da tek kat olduğu için dışarıda harcı koyar tavaya taşırsak, harç ağır gelebilir ve yufka parçalanabilir. O yüzden önce yağlanmış tavaya yufkanızı serip, sonra harcı döküp, yufkanın dışarıda kalan kısımlarını harcın üzerine katlarsanız daha iyi sonuç alırsınız.