Yemek.com

Kurulsun Dost Masaları:

Tahinli Tarator Tarifi

Tahinli Tarator Tarifi

Hazırlıklar başlasın. Akşama dostlarınızla kahkahaların havada uçuştuğu, anılar silsilenize bir nefis anı daha ekleyeceğiniz bir sofra kuracaksınız. Bu masada öyle ağır yemeklerin yeri yok. Tıka basa değil, tam kıvamında doymak bu sofradaki asıl amacımız. Damaklarda lezzetli izler bıracak tabaklar hazırlak için sıvayın kollarınızı. İlk akla gelenler elbetteki humuslar, kalamarlar, patlıcan salataları, mantar güveçler... Sofraya biraz renklilik katıp, dostlarınızı bambaşka bir lezzetle tanıştırmak isterseniz bizim bir önerimiz var: Tahinli tarator.

Tahinin süzme yoğurtla ya da ev yoğurduyla birleştiği şahane bir meze bu. Tabaklarımızı şenlendirmek için Akdeniz mutfağından koşup geldiler. Oralarda çok sevilen bu mezenin içine genelde incecik kıyılmış maydanoz da ilave ediliyor. O şekilde de hazırlama seçeneğine sahipsiniz, ancak biz bu kez maydanoz olmadan hazırlamak istedik. Asıl rolü tahin, ceviz ve süzme yoğurda verdik.

Unutulmaz anılarınızı tahinli tarator eşliğinde lezzetli kılmanın tam zamanı...

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

0 dakika

Malzemeler

  • 1,5 su bardağı süzme yoğurt
  • 3/4 su bardağı tahin
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1/2 adet limonun suyu
  • 1 su bardağı ceviz içi
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Püf Noktası

Hazırladığınız taratoru kısa bir süre içinde tüketmeye özen gösterin. Aksi takdirde kıvamı sulanacaktır. Dilerseniz içine 1/2 demet kıyılmış maydanoz ilave edin. Tadı daha bir şahane olacaktır.

Nasıl Yapılır?

  1. Ceviz içlerini rondodan geçirerek ince çekilmiş bir hale getirin.

  2. Sarımsakların kabuklarını soyun ve bıçağınızın tersiyle ezerek minik minik doğrayın.

  3. Bir kabın içine tahin, zeytinyağı, süzme yoğurt ve limon suyunu ekleyin. Güzelce karıştırın.

  4. Rondodan geçirdiğiniz cevizleri de içine ilave edin.

  5. Son olarak tuz ve karabiberini de ekleyerek güzelce karıştırın.

  6. Servis tabağına alıp, üzerini süsleyerek afiyetle tüketin.

Servis Önerisi

Üzerine kıyılmış maydanoz, zeyntiyağı ve kıyılmış ceviz serperek servis edebilirsiniz.

Doyamayanlar için bir önerimiz daha var!
Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.