MENÜ
YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Usulü Antalya'dan:

Tahinli Piyaz Tarifi

Nasıl severiz sık sık yiyemediğimiz ama tadı damağımızda kalan nefis yöresel lezzetleri... Hele bir de eğer bu lezzet, her yörede farklı yorumlanıyorsa ve biz hepsini ayrı ayrı özlüyorsak... O zaman bu sefer usulünü Antalya'dan alan tahinli piyazla bütün bu uzak düştüğümüz yemeklere selamımızı yollayalım.

Onu geleneksel piyazdan ayıran en büyük özelliği, tahinli sosu. Haşlanmış fasulyelerin birazı ezilerek, tahin, sirke, limon, tuz ve ayarına göre su ilavesiyle bütün bu malzemeler tam anlamıyla güçlerini birleştiriyorlar.

Öyleyse bu sefer selam sana olsun Antalya! Sevgiler, saygılar.

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

0 dakika

Malzemeler

  • 3 su bardağı
    haşlanmış kuru fasulye
  • 1 adet
    kırmızı soğan
  • 1 çay kaşığı
    tuz
  • 1/2 adet
    limonun suyu
  • 2 yemek kaşığı
    tahin
  • 1 tatlı kaşığı
    sirke
  • 3 yemek kaşığı
    ılık su
  • 6 adet
    cherry domates
  • 1 adet
    haşlanmış yumurta
  • 1/2 demet
    ince kıyılmış maydanoz

Nasıl Yapılır?

  1. Ölçülü kuru fasulyeden 3 yemek kaşığı haşlanmış fasulyeyi ezin.

  2. Tahin, limon suyu, tuz, sirke ve suyu karıştırın. Pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar tahinli sosu ezerek karıştırın. Eğer sulu bir kıvam olmasını isterseniz su oranını artırabilirsiniz.

  3. Kırmızı soğanı iri iri doğrayın ve 2,5 su bardağı haşlanmış fasulyeyle iyice harmanlayın.

  4. Domatesleri ortadan ikiye bölün ve maydanozları ince ince kıyın.

  5. Yumurtayı da bu aşamada haşlayın ve hazırlayın.

  6. Servis tabağına kırmızı soğanlı piyazlı yerleştirin ve tahinli sosu ilave edin.

  7. Domatesleri ve haşlanmış yumurtayı zevkinize göre yerleştirin.

  8. İnce kıyılmış maydanoz ve zeytinyağını da piyazınızın üzerinde gezdirerek servise hazır hale getirin. İşte bu kadar. Afiyetler olsun.

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

İpek Erdoğan

İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki sorunu anında çözerim. :)
21230TAKİPÇİ
11İÇERİK

Yorumlar

undefined yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?